Teeme päikesekuivatatud tomateid edaspidiseks kasutamiseks, oma kätega ja oma köögis. See imeline eelroog on eelarveline ja seda on väga lihtne valmistada, mis tähendab, et see õnnestub kindlasti kõigil!
Päikesekuivatatud tomateid kasutatakse suupistetes, salatites, võileibades ja küpsetistes. Näiteks pitsas. Või serveeritakse iseseisvalt suurel taldrikul.
Koostis:
1,5 kg tomateid
3 spl. l. maitsetaimede segud (basiilik, tüümian, rosmariin, provintsi või Itaalia maitsetaimede segu)
1 pea küüslauku
0,5 tassi oliiviõli
2 näputäis soola
foolium või pärgament
purk kaanega
Kuidas süüa teha:
1. Tähtis! Tomatid on vajalikud tiheda viljalihaga. Nagu sõrmed, koor, tihe kirss või suured kõvad puuviljad. Vesised ja lihavad ei tööta.
Peske iga tomat käsitsi ja kuivatage paberrätikuga.
2. Lõika tomatid viiludeks või pooleks. Võib lõigata ribadeks või viiludeks.
3. Vooderda küpsetusplaat fooliumiga või küpsetuspaberiga, määri oliiviõliga.
4. Lülitage ahi sisse ja kuumutage 220-240 kraadini.
5. Asetage tomatid tihedate ridadena küpsetusplaadile või pigem paberile või fooliumile. Tihedalt pakitud tomatid muutuvad kuivatamise ajal palju väiksemaks!
6. Puista peale soola ja ürte.
7. Pintselda või nirista peale tomatid oliiviõliga.
8. Asetage küpsetusplaat 30 minutiks eelkuumutatud ahju, lülitage konvektsioon sisse või avage uks veidi, kui see ei ole konvektsioon.
9. 30 minuti pärast vähendage ahju kuumust 140-160 kraadini. Kui teie ahi ei lange alla 160 kraadi, avage see veidi, et tomatid ei kuivaks.
Jätkake tomatite kuivatamist veel 1,5 tundi.
10. Lõika kooritud küüslauguküüned õhukesteks viiludeks.
Eraldi kuumutage oliiviõli praepannil või kausis valmis päikesekuivatatud tomatite valamiseks. Aga ära keeda!
11. Valmistatud puhtasse kuiva purki pange põhja vürtsikad ürdid ja veidi küüslauku.
12. Aseta kihtidena päikesekuivatatud tomatid, ürdid ja küüslauk.
13. Vala kuuma õli kõige peale nii, et see kataks tomatid, keera kaas tihedalt kinni ja keera purk tagurpidi. Keerake, kuni see täielikult jahtub.
Hoidke päikesekuivatatud tomateid jahedas ja pimedas kohas. Kui kaas on plastikust, hoidke selliseid purke ainult külmkapis.
Edukat ettevalmistust ja maitsvat talve!
Kas teile artikkel meeldis?
tellige kanal "Kulinaarsed märkmed kõige kohta"
See pole teile raske, aga mul on hea meel!
Aitäh, et lugesite lõpuni!