Enne lapsepuhkusele minekut töötasin transpordiettevõttes, tähistasime kolleegidega kõiki sünnipäevi ja pühasid. Ja üsna tihti paluti mul küpsetada maksapasteet ja baklažaanisalat, mis kadus lauast vaid mõne minutiga. Täna näitan teile selle salati retsepti, see on üsna lihtne, kuid väga maitsev.
Baklažaane tuleb küpsetada ahjus tund aega 180 kraadi juures. Kuid kindlasti peate selle noaga mitmes kohas läbistama, vastasel juhul peate kogu ahju pesema.
Pärast nende jahtumist koorin naha ettevaatlikult maha ja lõikasin baklažaanid kuubikuteks. Lisan veidi soola ja Provence'i ürte, segan korralikult läbi.
Järgmisena lõikasin punase sibula veeranditeks rõngasteks ja marineerisin vee ja äädikaga, segades võrdsetes osades.
10-15 minuti pärast tühjendan vedeliku ja saadan sibula baklažaanile ja segan hästi. Katan selle kaanega ja jätan sinna mitmeks tunniks. Tavaliselt jätsin baklažaanid ja sibulad üleöö anumasse ja viisin need hommikul tööle. Ja juba kontoris lisasin ülejäänud koostisosad.
Pärast baklažaanide ja sibulate sõbrunemist võite lisada hakitud tomateid ja rohelisi.
Viimaseks lisan Sirtaki või Brynza juustu. Lõikasin need väikesteks kuubikuteks ja saatsin salatile. See on riietatud ainult oliiviõliga.
Koostis:
- Baklažaan 2 tk
- Tomatid 4-5 tk
- Punane sibul 1 tk
- Juust "Sirtaki" 200 grammi
- Rohelised, Provence'i maitsetaimed, sool maitse järgi
- Oliiviõli riietumiseks
Kuidas teile retsept meeldib? Kas teete süüa?
Mul on veel mõned lahedad baklažaanisalati retseptid, saate lugeda siin.
Täname tähelepanu eest ja tellige kanal, ees on palju huvitavat!
Ole tervislik!