Maasikaid talveks valmistamiseks on palju võimalusi. Külmutan osa maasikatest, kuid töötlen enamuse neist otse moosiks.
Moosi hoitakse hästi ja seda saab kasutada mitte ainult tee ääres, vaid ka magustoitude täidisena.
Ja mis kõige tähtsam, pektiini lisamise tõttu võite sellisesse moosi panna 2 korda vähem suhkrut kui tavalisse moosi. Nii ei ole maitse suhkruga “ummistunud”.
Ma ei viivita, teeme süüa!
Samm -sammult retsept maasikamoosi valmistamiseks
Koostis:
- Maasikapüree 700 g
- Suhkur 400 g
- Pektiin 10 g
Pesen maasikad eelnevalt ära ja eemaldan sabad. Lõikasin noaga sabad ära, see on minu jaoks nii mugav, sest võin kohe igasugused rikutud kohad marjal ära lõigata.
Isegi üks halb marja võib rikkuda terve moosipartii. See on eriti masendav, kui küpsetate korraga suure portsjoni.
Seejärel löön marjad blenderiga läbi ja filtreerin läbi peene sõela, et seemnetest lahti saada. Mulle meeldib, kui moosis pole seemneid. Kui te pole nii kohmakas, võite filtreerimisega etapi vahele jätta.
Valan püree kastrulisse. Lisan üldkogusest pektiini ja 2-3 sl suhkru segu ning segan ühtlaseks.
Panen keskmisele kuumusele, keedan ja lisan suhkru. Segage, kuni suhkur on täielikult lahustunud, ja keetke uuesti.
Keetke pärast keetmist 3 minutit, seejärel eemaldage tulelt ja valage kohe steriliseeritud purkidesse. Sulgege kaanega ja hoidke pimedas kohas.
Seda moosi saab toatemperatuuril aasta jooksul ohutult säilitada, kuid pärast avamist tuleb seda hoida külmkapis.
Moos on paks ega lähe võileivale laiali. See moos näeb suurepärane välja kookide ja rullide täidisena.