Olles sellist kana proovinud, saate aru: kreeka pähklite ja kanaliha kombinatsioon reeglid alati ja igal pool, sõltumata tassi päritoluriigist.
Nad ütlevad, et see on pärit Austraaliast. Vähemalt väitis seal viibinud, et Sydneys saab just sellist kana maitsta!
Austraaliasse ma ei jõudnud. Võib -olla kunagi juhtub see õnn. Siis kontrollin kindlasti. Vahepeal - lihtsalt kana retsept, mille kõik sööjad korjavad taldrikutelt viimase puruni.
Ja ärge laske end hirmutada väidetavalt suurest koostisosade arvust ja väidetavalt keerulisest protsessist. Tegelikult on kõik palju lihtsam kui tundub.
Võtame:
Kana enda jaoks -
- Paar kondita ja nahata kanafileed
- Üks muna (vajame ainult valku)
- Supilusikatäis sojakastet, riisiäädikat ja tärklist.
Köögiviljakomponendi jaoks-
- Paar paprikat;
- Tükk ingverit umbes sentimeetrit;
- Sibul (ideaalis šalottsibul, kuid tavaline mitte-vürtsikas sibul läheb);
- Paar küüslauguküünt;
Kastme jaoks-
- Tl suhkrut;
- Supilusikatäis sojakastet;
- Paar supilusikatäit riisiäädikat;
- Kana puljong - võtke pool klaasi ja vaadake, kui palju peate lisama
Noh, vaja on rohkem soola, pipart maitse järgi, õli sügava rasva jaoks ja mis kõige tähtsam - kolmsada grammi kreeka pähkleid
Kuidas me süüa teeme:
Lõika kanafilee ribadeks, sega valk koos sojakastme, tärklise ja riisiäädikaga (mäletad, lusikatäis?) Ja marineeri selles segus kana.
Saadame selle pooleks tunniks külmkappi.
Kuni see jõuab, lõigake sibul, kolm ingverit väikesteks kuubikuteks, lõigake paprika kuubikuteks ja tükeldage küüslauk.
Nüüd soojendame õli sügava rasva jaoks ja saadame pähklid kõigepealt sinna. Prae üks minut, saatke paberrätikule - tühjendage.
Siis saadame kana praetud. Ja prae ka minut. Saadame rätikutele - äravooluks.
Nüüd raseerime praepanni, valame veidi õli ja soojendame seda põhjalikult. Esmalt praadige ingverit ja küüslauku umbes kolmkümmend sekundit, seejärel saatke paprika ja sibul. Me praadime kaks kuni kolm minutit. Lisa kana, vala lusikatäis aksiaalset kastet, kaks supilusikatäit riisiäädikat, lisa kanapuljong - jälgime, et kõik ei muutuks liiga vedelaks, suhkur ja sool pipraga. Sega kõik läbi, lase veidi haududa. Viis minutit - kana on valmis.
Järgmisena täitke praetud pähklid. segada ja - voila, saate serveerida.
Head isu!