Kana retsepte on väga palju, kuid lapsi (igavesti!) Tõmbavad kiirtoidukohtade täiesti ebatervislikud toidud. Kuigi miks mitte üldse kasulik? Noh, jah, paneeritud ja praetud kana ei jõua "õige toitumise" kategooriasse, kuid tegelikult pole selles midagi kohutavat ega kohutavat.
Lisaks on seda lihtne kodus korrata.
Kuna me ei kasuta kreekerite abil kanale "kesta", ei saa kana õliga liiga küllastuda.
Võtame:
• Umbes kilo linnuliha - rinnafileed või reiefileed. Mulle meeldivad puusad rohkem
• 500 milliliitrit petipiima, ayrani või keefirit - mida iganes soovite marinaadi jaoks kasutada
• 200 grammi jahu
• Tl paprikat, soola, musta ja punast pipart, võite - kuivatage küüslauk
• Taimeõli sügavale rasvale
Kuidas me süüa teeme:
Sega kõik vürtsid ja sool.
Peske kana ise, kuivatage see rätikuga ja katke see põhjalikult vürtsidega, hõõrudes seda otse vähidega - nii et need imenduvad paremini. Ma peaaegu unustasin - umbes lusikatäis vürtse tuleks jätta paneerimiseks.
Nüüd valage vürtsitatud kana petipiima või keefiriga või ayraniga ja saatke see kuueks tunniks külmkappi - marineerige ja küllastage niiskusega.
Niipea kui õige aeg on käes, lülitage fritüür sisse ja segage jahu vasaku lusikatäie vürtsidega.
Pange kana osadeks jahule, rullige üle ja saatke praadima.
Osade kaupa - kuna paneerimine ei tohiks märjaks saada, siis rullime korraga mitte rohkem liha, kui rasvane praepann on vastuvõetav.
Ja siis - saate selle taldrikule saata koos friikartulite ja koore- ja hapukoorekastme lisandiga. Head isu!