Kook marjadega. Kerge ja värskendav kook, ilma küpsetamiseta

Tere! Minu nimi on Natalia ja mul on hea meel tervitada teid minu kanalil Tasty Simply Fast!

Täna tahan teid kutsuda küpsetama maitsvat kooki marjadega.

Kook koosneb õrnast, mõõdukalt magusast jogurtikreemist ja kergest värskendavast marjakihist.

Imeline suvetort, mis valmib ilma küpsetamiseta.

Samm-sammult videoretsepti saate vaadata minu videost allpool.

Teeme süüa

• 160 grammi mureküpsiseid tuleks purustada

Kiireim võimalus on jahvatada see segistis. Kui sul pole blenderit, võid küpsised kotti panna ja taignarulliga lahti rullida.

• vala purustatud puru sisse 50 grammi sulavõid. Segage kõik põhjalikult

• lisa 1 spl. lusikatäis piima. Sega ühtlaseks

Järgmisena vaadake oma küpsiseid, puru peaks olema hästi pressitud ja kergesti tagasi murenema.

Kui puru ei hoia oma kuju, võite lisada veel 1 spl. lusikatäis piima.

Panen kokku lahtikäivas vormis koogi läbimõõduga 19 cm.

Sulen vormi põhja küpsetuspaberiga, katan vormi servad atsetaatkilega.

• nihutame kogu puru vormi ja tasandame selle

Sellest saab meie vundament. Me panime aluse külmikusse.

Teeme jogurtikreemi

• Vala 8 grammi želatiini 50 grammi (ml) külma piimaga. Sega ja jäta paisuma

• 10 grammi või 2 tl. supilusikatäis vanillisuhkrut segatuna 60 grammi tuhksuhkruga

• vahusta puhtas, kuivas ja külmas kausis 200 grammi jahutatud koort, mille rasvasisaldus on 30–35%. Hakkame peksma mikseri minimaalse kiirusega

• kui koor hakkab vahutama, lisa sellele järk -järgult tuhksuhkur ja vanillisuhkur
• kui tuhksuhkur lahustub, suurendage järk -järgult mikseri kiirust maksimaalseks ja vahustage koor õhuliseks. Vahusta koor pehmeks vahuks

• lisa vahukoorele 200 grammi paksu naturaalset jogurtit. Sega mikseri keskmise kiirusega ühtlaseks

Selle retsepti jogurtit saab asendada hapukoorega.

• paisunud želatiin tuleb lahustada. Selleks kuumutage seda veidi mikrolaineahjus või veevannis ja segage ühtlaseks. Ärge kunagi keetke želatiini
• lisage lahustatud želatiinile 1 spl. lusikatäis koort ja sega ühtlaseks

• Veel 1 spl. lusikatäis koort, sega ka ühtlaseks. Teeme seda želatiini ja koore temperatuuri ühtlustamiseks, nii et koores sisalduv želatiin kohe ei haaraks.
• vala želatiin kreemjasse jogurtimassi ja sega mikseri keskmise kiirusega ühtlaseks
• kreem on valmis, valage see alusele ja tasandage ühtlaselt. Panime koogi tunniks külmkappi, et kreem taheneks

Kuni koor kõveneb, lahusta želatiin marjakihi jaoks ja valmista marjad.

• Vala 17 grammi želatiini 110 grammi (ml) toatemperatuurilise veega, sega ja jäta paisuma

Peske marjad ja kuivatage need paberrätikuga.

• lõigake maasikad kaheks või neljaks osaks, sõltuvalt sellest, kui suured on teie maasikad
• lõika kirsid pooleks ja eemalda süvend

• Vala 70 grammi suhkrut 260 grammi (ml) toatemperatuuril joogivette ja ¼ tl. supilusikatäit sidrunhapet. Sega nii, et suhkur oleks täielikult lahustunud

¼ h. supilusikatäit sidrunhapet saab asendada 1 spl. lusikatäis sidrunimahla.

• paisunud želatiin tuleb lahustada. Selleks kuumutage seda veidi mikrolaineahjus või veevannis ja segage ühtlaseks. Ärge kunagi keetke želatiini

• lisage lahustatud želatiinile 1 spl. lusikatäis vett ja sega ühtlaseks
• Veel 1 spl. lusikatäis vett, sega ka ühtlaseks. Kokku lisasin 3 spl. lusikatäis vett

Teeme seda želatiini ja vee temperatuuri võrdsustamiseks, nii et vees olev želatiin ei haaraks kohe.

• pidevalt segades vett, valage sinna želatiin. Sega õrnalt ühtlaseks. Ärge segage kiiresti, muidu lööte palju mullid

Ülemise kihi tarretis on valmis.

• vala külmutatud koorele veidi tarretist ja jaota see ühtlaselt pinnale
• pane marjad ühe kihina kreemile, mitmekesises järjekorras

• vala marjadesse veidi tarretist

Ja nii, vaheldumisi marju ja tarretist, moodustame marjakihi.

Selles retseptis kasutan želatiini, mida lahjendatakse kiirusega 18 grammi želatiini 1 liitri neutraalse vedeliku kohta.

• vala tarretise marjad ja pane kook külmkappi, kuni pealmine tarretisekiht on täielikult tahkunud, umbes 5 tunniks. Soovi korral võid koogi ööseks külmkappi panna.

• vabastada valmis kook vormist, panna see taldrikule ja eemaldada atsetaatkile

Kook on väga maitsev, soovitan teil seda küpsetada.

Soovi korral saab marjavaagna oma maitse järgi vormida.

Ka see tarretis hoiab oma kuju hästi koos vaarikate ja aprikoosidega.

Kiivi ja ananassi lisada ei saa, nendega tuleb kooki veidi teistmoodi küpsetada.

Koostisosad mõeldud koogile, mille marjad on läbimõõduga 19 cm, kõrgusega 7 cm, kaaluga 1800 grammi.

Vundament

• 160 grammi mureküpsiseid
• 50 grammi võid
• 1 spl. lusikas piima

Kreem

• 200 grammi koort, 30–35% rasva
• 200 grammi paksu looduslikku jogurtit
• 60 grammi (3 spl. lusikad ilma ülemise) tuhksuhkur
• 10 grammi (2 tl. lusikad) vanillisuhkur
• 8 grammi (2 tl. lusikad) želatiin
• 50 grammi (ml) piima (želatiini jaoks)

Marjakiht

• 330 grammi maasikaid
• 120 grammi mustikaid
• 200 grammi kirsse (ilma kivideta)
• 260 grammi (ml) vett
• 70 grammi (3,5 spl. supilusikatäit ilma ülemise) suhkrut
• ¼ h. supilusikatäit sidrunhapet
• 17 grammi (4 täis + ¼ h. lusikad) želatiin
• 110 grammi (ml) vett (želatiini jaoks)

Soovitan ka nende retseptidega lehte vaadata.

Imepirukas kodujuustu ja marjadega. Kiire ja lihtne retsept

Küpsisetort. Hämmastavalt maitsev kook ilma ahju ja mikserita

Soovin teile head isu ja head tuju!

Telli, kirjutage kommentaare, jagage sõpradega ja ärge unustage meeldimist 👍 — see inspireerib 😊