Väga ilus kook ebatavalise lõikega puhkuseks ja igapäevaseks menüüks. Kook ilma küpsetamiseta RASPBERRY SURPRISE on hämmastav kombinatsioon jogurtist ja vaarikatarretisest küpsete vaarikatega. Kook osutub väga maitsvaks ja mitte suhkrurikkaks. See sobib ideaalselt kuumadeks suvepäevadeks! Ja kui ilus ta selles kontekstis on! Teie külalised on sellise üllatusega kindlasti üllatunud ja rõõmsad.
Selle tarretisekoogi valmistamine vaarikatega pole sugugi keeruline ja ka toiduvalmistamisele ei kuluta palju aega. Peamine on lasta sellel hästi külmuda. Seetõttu soovitan tungivalt eelmisel päeval želee kooke küpsetada.
Suvel, kui te ei soovi ahju üldse sisse lülitada, on küpsetamata koogid lihtsalt jumalakartus! Hellitage oma perekonda sellise hämmastava želee -magustoiduga, see on lihtne ja nii maitsev!
Koostis:
Karmiinpunane kiht:
- vaarikad - 250 g
- vaarika tarretis - 1 pakk (90 g)
- vesi - 300 ml
Jogurti kiht:
- jogurt (hapukoor) - 1 l
- suhkur - 1 tass (200 ml)
- vesi - 150 ml
- želatiin - 40 g
- vanillisuhkur - 10 g
- vaarikad (kaunistamiseks) - 100-150 g
Samm -sammult retsept
1. Võtame 300 ml vett ja valame sinna 1 paki vaarikaželee. Me segame kõike. Mul on pakk tarretist 400 ml vee jaoks. Tarretise suurema stabiilsuse huvides vähendasin veekogust. Jätke 10 minutiks, et želatiin paisuks.
2. Želetiin tarretises on juba paistes, panime selle väikese tule peale. Me sulatame kõik, pidevalt segades. Eemalda tarretis tulelt ja jäta jahtuma.
3. Võtke pooleliitrine kauss ja pange sinna 250 g värskeid vaarikaid. Täidame kõik toatemperatuurini jahutatud tarretisega. Kastke vaarikad täielikult tarrendisse ja pange külmkappi vähemalt 2 tunniks külmuma.
4. Vaarika tarretis on juba külmunud.
Külmutatud vaarikatarretis, pane 10 sekundiks kuuma vette. Pöörake see kohe küpsetusvormi põhja.
5. Valmista jogurtitarretis ja pane vaarikatarretis külmkappi.
6. Valage 40 g želatiini kaussi ja valage 150 ml vett. Sega kõik läbi ja jäta želatiin paisuma.
7. Valage 1 liiter tavalist jogurtit kaussi. On soovitav, et jogurt oleks juba toatemperatuuril veidi soojenenud ja mitte liiga külm. Vala siia 1 klaas suhkrut ja 10 g vanillisuhkrut. Sega kõik ühtlaseks.
8. Želatiin on juba paistes. Me lahustame selle mikrolaineahjus impulssidena 10 sekundit, iga kord segades. Želatiin peaks kuumutama umbes 40-50 kraadi.
9. Vala 2 supilusikatäit sulatatud želatiini. valmis jogurt suhkruga ja segage kõik. Seda tehakse selleks, et vedelike temperatuuri veidi ühtlustada. See välistab tõenäosuse, et želee läheb jogurtis tükkideks.
10. Vala saadud segu väikese joana ülejäänud jogurtisse. Pidevalt segades.
11. Võtame külmkapist valmis vaarikatarretise ja asetame küpsetusnõu küljed. Minu vormi läbimõõt on 18 cm. Asetame atsetaatkile, et suurendada vormi kõrgust ja hõlbustada valmis külmutatud koogi väljavõtmist. Kui te pole kindel, et vorm on tihedalt suletud, mähkige see tihedalt väljast toidukilega.
12. Vala valmis jogurtimass vaarika tarretise ümber. Valge tarretis peaks vaarika täielikult varjama, siis saate üllatuse.
Panime kõik külmkappi külmuma. Vähemalt 2 tundi või parem kauem.
13. Võtame külmutatud koogi külmkapist välja. Me eemaldame vormi küljed. Korraldame koogi ettevaatlikult tassi ümber. Eemaldage atsetaatkile.
Kaunista ülaosa värskete vaarikatega. Kook on valmis, saate seda lauale serveerida.
Vaarika üllatuse kook osutus ilusaks ja ebatavaliseks. Külaliste jaoks ootab kooki lõikamisel kindlasti üllatus. Ja õrn jogurtitarretis sobib hästi vaarikate meeldiva hapukusega. Nad täiendavad üksteist suurepäraselt. Kõik tarretisesõbrad hindavad seda kooki kindlasti nii maitse kui ka välimuse poolest. Küpseta seda kindlasti.
Video retsept
Retsept on võetud minu kulinaaria saidilt. gotovimop.com