Küpsetamata maitsev ja õrn marjakook tuleb kuumal suvepäeval kasuks. See on lihtne ja ilus tarretisekook, mis ühendab suurepäraselt hapukoore tarretise ja värskete marjade mere. Magus hapukoorepõhi tasakaalustab marja hapukust väga hästi. Kuna kooki serveeritakse jahutatult, värskendab see suurepäraselt.
Seda saab valmistada igaks päevaks või piduliku laua magustoiduks. Keegi ei keeldu sellisest hõrgutisest.
See marja magustoit valmistatakse väga lihtsalt ja kiiresti, sõna otseses mõttes 15 minutiga ja ilma küpsetamiseta. Peaasi on lihtsalt oodata, kuni tarretis kõveneb. Tavaliselt valan sellise koogi õhtul vormi ja hommikul saab kohvi kõrvale maitsvat magustoitu nautida. Muide, võite võtta mis tahes marju oma maitse järgi ja vastavalt aastaajale.
Proovige seda suvise koogi versiooni marjadega, see on lihtne ja maitsev!
Koostis:
- vaarikad - 400 g
- mustikad - 200 g
- hapukoor - 800 g
- suhkur - 1 spl.
- vesi - 100 ml
- želatiin - 30 g
- vanillisuhkur - 8 g
Samm-sammult retsept
1. Valage rauast kaussi 30 g želatiini ja valage pool klaasi vett. Sega kõik läbi ja jäta umbes 10 minutiks, et želatiin paisuks.
2. Valage 800 g hapukoort eraldi suurde kaussi. Hapukoort saab kasutada mis tahes rasvasisaldusega. Siin lisame 1 spl. suhkur ja 8 g vanillisuhkrut. Sega kõik läbi ja jäta 5 minutiks seisma, et suhkur lahustuks hapukoores.
3. Eemaldatav vorm läbimõõduga 21 cm, millesse me koogi valame, on väljastpoolt tihedalt toidukilega pakitud, et vedelik välja ei valguks. Võite ka koogi valada ühes tükis vormi või kaussi.
4. Želatiin on juba paistes, paneme selle väikesele tulele ja viime selle temperatuurini umbes 70-80 kraadi.
5. Vala kuumalt sulatatud želatiin valmis hapukoore hulka ja sega kohe korralikult läbi.
6. Koogi jaoks läheb vaja umbes 400 g vaarikaid ja 200 g mustikaid. Pange väike osa marjadest kõrvale, et kaunistada kooki peal.
7. Ülejäänud marjad vala hapukoore tarretisesse ja sega lusikaga õrnalt läbi.
8. Vala želee marjadega ettevalmistatud vormi. Tõsta ülejäänud mustikad ja vaarikad koogi peale.
9. Pane kook külmkappi umbes 3-4 tunniks tarduma.
10. Kook on juba külmunud. Eemaldage toidukile vormist. Eraldage kook vormist kitsa õhukese noaga. Avame vormi ja paigutame koogi uuesti tassi. Kui teed kooki kausis, siis koogi saamiseks tuleb kauss 10 sekundiks kuuma vette kasta.
Suvine marjakook osutus väga maitsvaks ja kergeks. See ühendab suurepäraselt magusa hapukoore tarretise küpsete marjade hapukusega. Sellist kooki saab valmistada nii koduse tee joomiseks kui ka piduliku laua jaoks.
Video retsept
Retsept on võetud minu kulinaaria saidilt. gotovimop.com