Leivaküpsetaja määrab ise sõtkumiseks ja järgmiseks proovimiseks vajaliku temperatuurirežiimi, segab ideaalis koostisosad, sõtkub tainas regulaarsete vahedega ja laseb tainal "puhata". Selgub, et usaldate kirjutusmasinal kõige aeganõudvamat tööd. Selle tulemusena saate suurepärase poolvalmistatud pitsatoode mis tahes täidisega.
Pagarilt nõutakse vaid retseptide nimekirja järgimist, et vajalikud koostisosad ämbrisse panna.
Vilkin. Pro on ainulaadne kulinaaria kogukond. Siit leiate alati tõestatud retsepte, mis ärritavad teie söögiisu.
Külastage meie veebisaiti:https://Vilkin.Pro
Koostis:
Jahu - 300 g
Vesi - 230 ml
Sool - 1 tl l.
Suhkur - 1 spl. l.
Oliiviõli - 2 supilusikatäit l.
Kuiv pärm - 1,75 tl l.
Samm-sammult retsept:
Pärmi pitsa taina sõtkumiseks leivatootjas kasutage loetletud esemeid. Kuna seade töötab, tuleb täpselt jälgida toodete näidatud kaalu mahtu. Koostisosad on järjehoidjad järjestikku ja ranges järjekorras.
Pärast leivaküpsetaja esimest signaali saate alati tunniprotsessi alguses kontrollida olukorda, taigna olekut ja reguleerida annust. Kui näete, et vedelikku on palju, lisage jahu. Kui niiskust on ilmselgelt vähe, kloppige tihedalt kokku, lisage vesi. Kuid nagu näitab praktika, on tootja retseptide ja soovituste raamatus kõik õigesti kirjutatud, reeglina ei pea parandusi tegema.
Koppu põhja paigaldame sõtkumiseks sõtketera. Valame veega. Igasugune joomine - filtreeritud, muu puhastatud. Kui käepärast on ainult jää, eelsoojendame selle veidi sooja olekusse, soovitud kraadi määrab pagar tulevikus.
Jahu, nagu ka muud tüüpi pärmi küpsetisi, on kõige parem sõeluda ja seejärel veega üle puistata. Teil pole vaja sekkuda.
Me viskame sisse granuleeritud suhkru ja soola. Nendega saab tulevase pitsa alus tasakaalustatud maitse ja puru ise vaheajal - õhulisus.
Vala oliiviõli või muu taimeõli.
Tutvustame pärmi viimasena. Taigna sõtkumiseks ja muffinite küpsetamiseks kasutatakse leiba leivaküpsetises, ainult kuivpärmi - värske / pressitud ei sobi.
Viime ämber vajalike toodetega masina nišši, sulgeme selle ja seadistame režiimi “Tainas”. Mul on seda sõtkutud 103 minutit.
Sile, pehme, veerev tainas maitsva pitsa jaoks on valmis. Venitage seda lameda koogiga, laske sellel veel 20–30 minutit tasaselt seista, lisage seejärel täidis ja küpsetage kuumas ahjus 20–25 minutit 200-kraadisel temperatuuril.
Head küpsetuskatseid!
Meeldib ja telli meie kanal, samuti sotsiaalsed võrgustikud: Kontaktis kasutajaga, Instagram, Facebook, Klassikaaslased! See pole sinu jaoks keeruline - meil on hea meel :)
Kõik meie autori retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro
Tule külla, loe, kommenteeri, tee süüa ja jaga oma tulemusi!
Kogu kulinaarne inspiratsioon :)
Sinu sõber ja abistaja, Vilkin!