- Tere, minu nimi on Oksana! Mul on hea meel tervitada kõiki, kes on minu lehte vaadanud. Suur tänu, et leidsite aega minu retseptide lugemiseks! Oleksin tänulik kommentaaride ja tellimuste eest!
✅👌 Baklažaan on köögivili, mida saab põhimõtteliselt poest osta igal aastaajal, ainult talvel on selle hinnasilt üsna kõrge... Nüüd, keset suve, saate sellest köögiviljast piisavalt, paljud kasvatavad seda oma aiakrundil. Ja millal, kui mitte praegu, saate sellest valmistada palju erinevaid roogasid.
Täna tahan kutsuda teid valmistama ühte baklažaanirooga, mille retsepti jagas sõbranna minuga palju aastaid tagasi. Selle roa kogu nipp on köögiviljade valmistamine täidiseks ja küpsetamiseks. Ja selleks on vaja taignarulli... Jah, see on taignarull. Ja milleks see mõeldud on? Loe edasi, kirjeldan kõike üksikasjalikult.
✨ Ja roog osutub igapäevamenüüs uskumatult maitsvaks, rahuldavaks ja isegi pidulikult ilusaks.
The Toidu valmistamiseks vajate: 🥙
Baklažaanid (mitte väikesed ja eelistatavalt veidi piklikud) - 2 tk.
Hakkliha (sealiha ja veiseliha) - 250-300 g
Magus lihav pipar - 1/2 tk.
Sibul - 1 väike pea
Väike hunnik värskeid rohelisi
Jahvatatud must pipar, magus paprika, kuum punane pipar ja muud vürtsid - maitse järgi
Sool maitse järgi
Tomatid - 1 suur (või 2 keskmist)
👨🏻🍳 Hakkame kokkama... ⤵️⤵️⤵️
Kõigepealt hakkame baklažaani täitmiseks täidist ette valmistama. Võtame sobiva sügava roa, paneme sinna hakkliha (kui teil on vastavalt liha, keerame selle kõigepealt läbi hakklihamasina). Olen seganud sea- ja veiselihahakkliha (1 osa sealiha ja 1 osa veiseliha), kuid loomulikult saate seda küpsetada ka teistega - kana, lambaliha, kalkun. Lisa hakklihale kooritud ja peeneks hakitud sibul ning pool paprikat. Panime ka hakitud värskeid ürte. Leidsin külmkapist paar oksa tilli ja sellerit. See osutub mitte vähem maitsvaks peterselli või koriandriga. Lisa sool ja vürtsid. Vürtsikomplekti saate oma äranägemise järgi muuta.
Sega kõik korralikult läbi... Ja selle peale on täidis valmis! Panime selle praegu kõrvale.
Läheme nüüd baklažaani juurde! Pesen neid hästi, ära lõika midagi, vaid pühkige vesi lihtsalt salvrätikutega maha.
Ja nüüd on siin lõbus osa !!! Siin vajame taignarulli. Võtame taignarulli ja hakkame seda ettevaatlikult kogu baklažaani pikkuses otsast sabani rullima, kergelt vajutades. Vajutage kergelt baklažaani ühte otsa, rullige tainarulli kergelt ettepoole. Seejärel vajutage uuesti ja liikuge veidi edasi. Niisiis pehmendame köögivilju järk -järgult kogu pikkuses. Ja mida me sellise menetluse tulemusel saame? Sellest saadav baklažaanimass muutub pehmeks, muutub omamoodi pudruks, köögivilja sisse tekib piisavalt ruumi selle täitmiseks. Ja sellised baklažaanid valmivad väga kiiresti ja on alati mahlased.
Nüüd võtame noa ja teeme ettevaatlikult otsast sabani sisselõike iga baklažaani peale, et moodustada täidiseks "tasku".
Saadud "taskusse" panime valmistatud hakkliha köögiviljadega. Viige täidisega baklažaanid mis tahes sobivasse küpsetusnõusse, eelnevalt määrides seda väikese koguse taimeõliga.
Koorige tomatid (võite need mõneks sekundiks keevasse vette panna) ja lööge viljaliha segistiga püree konsistentsiks, lisage veidi vett (50 ml), soola ja maitsestage vastavalt maitsele. Ja valage baklažaan saadud kastmega.
Kata vorm fooliumiga (või kaanega) ja pane 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Küpseta 40-50 minutit, kuni see on pehme.
Roog osutub väga mahlaseks, vürtsikaks, isuäratavaks. Seda saab serveerida põhitoiduna või eelroana. Proovige kindlasti sellist roogi valmistada, olen kindel, et see teile meeldib!
LEHTFOTO KÜLJEL-> -> -> -> ->
Kokka, maitse, head isu!
Parimate soovidega, Oksana!