Lillkapsas "läheb" meiega kaasa mis tahes kujul. Ma marineerin selle, praen ja hautan. Ja küpsetan sellest kotlette ja salateid, lisan suppidele ja vormiroogadele. Täna jagan mitmeid retsepte, kuidas lillkapsast maitsvalt valmistada. Retseptid on lihtsad! Ja kõigile meeldib tulemus!
Neile, kellele meeldib minu videoid vaadata, on kõik retseptid siin:
Marineeritud lillkapsas
• Lillkapsas - 700-800 g
• Paprika - 2 tk.
• Porgand - 1 tk.
• küüslauk - 6 hammast.
• Sidrunhape - 1 g 1 liitri kohta
Marinaadi jaoks:
• Vesi - 1 l
• Suhkur - 6 spl.
• Sool - 2 spl.
• Taimeõli - 100 ml
• Äädikas (laud 9%) - 100 ml
Demonteerin lillkapsa õisikuteks, riivisin porgandid Korea stiilis, lõikasin pipra ribadeks. Et see jääks valgeks ja ei tumeneks, saadan kapsa keeva veega kastrulisse, kuhu lisan näpuotsaga sidrunhapet. Jätan selle 2 minutiks niimoodi, ära keeda. Seejärel panin köögiviljad purkidesse. Ja küüslauku ka seal.
Marinaadi jaoks panen vee keemiseni, lisan soola, suhkrut ja taimeõli. Kuumutage see uuesti keemiseni, lülitage tule välja ja valage äädikas.
Valage köögiviljad marinaadiga ja jätke need lauale, kuni need täielikult jahtuvad. Seejärel panin selle vähemalt 12 tunniks külmkappi.
Küpsetatud lillkapsa salat
• Lillkapsas - 400 g
• oliiviõli - 2 supilusikatäit.
• Keedetud muna - 3 tk.
• Magus pipar - 1 tk.
• Sibul - 0,5 tk.
• till - 2-3 loomaarsti.
• jahvatatud must pipar
• Sool
Tankimiseks:
• Kreeka jogurt (või hapukoor) - 150 g
• Sinep (mitte vürtsikas!) - 1 tl.
• küüslauk - 1 hammas.
• oliiviõli - 1-2 spl.
Mesi - 1 tl
• Sidrunimahl - 1 spl.
Samuti võtan kapsa õisikuteks lahti, panen kaussi, soola, lisan musta pipart ja oliiviõli. Segan, panen ahjuplaadile ja panen küpsetama 200-kraadisesse eelkuumutatud ahju 15-20 minutiks.
Riietumiseks segan Kreeka jogurti (või hapukoore), sinepi, küüslaugu (pressi kaudu), oliiviõli, mett ja sidrunimahla.
Panin jahtunud kapsa salatikaussi, lisasin hakitud paprika, tilli, sibulat ja keedetud mune. Täidan ja segan.
"Pilaf" lillkapsast
• Lillkapsas - 600 g
• kanafilee - 300 g
• Sibul - 1 tk.
• Porgand - 1 tk.
• küüslauk - 2-3 hammast.
• Taimeõli - 2 spl.
• Maitseaine "Karri" - 1,5-2 tl.
• Sool
Kuumutan potis õli ja praen küüslaugu, siis võtan küüslaugu välja. Praen samas õlis peeneks hakitud sibulat ja porgandit (kuubikutena). Lisan praetud köögiviljadesse kanafilee tükid ja maitse järgi soola. Rümba umbes 10 minutit. Selle aja jooksul on liha küpsetamiseks aega.
Jahvata kapsas lihaveskis kõige suuremal võrgusilmal, pane kapsas kastrulisse, lisa vürtsid, sega, kata ja rümba 5–7 minutit. Valmis!
Värske lillkapsa salat
• Lillkapsas - 300 g
• till - 3-4 loomaarsti.
• Pähklid (mänd või kreeka pähklid) - 2-3 spl.
• majonees - 2 spl.
• Sool
Kastan kapsast 15 minutit vees. Ma ei tee süüa. Seejärel võtan selle õisikuteks lahti ja lõikan noaga peeneks. Panin kapsa salatikaussi, lisasin hakitud tilli, piiniaseemneid ja maitsestasin majoneesiga. Maitseks võite lisada soola.
Lillkapsas taignas
• Lillkapsas - 400 g
• Muna - 1 tk.
• Tärklis (mul on maisi) - 1 spl.
• jahvatatud must pipar
• Sool
Demonteerin kapsa õisikuteks ja keedan soolases vees umbes 3-4 minutit. Klopi muna soola ja musta pipraga lahti, lisa tärklis, sega uuesti.
Kastan kapsa tükid ettevalmistatud taignasse, rullin need hästi. Siis praen taimeõlis kuldpruuniks. Panin selle paberrätikule.
Serveeri hapukoorekastmega. Noh, väga maitsev!