Millega seostate suve saabumist? Mul on värskete kurkide, tilli lõhn, noorte kartulite välimus ja muidugi roheliste suppidega. Niipea kui värske hapuoblikas ja noor kapsas riiulitele ilmub, saan aru - on aeg ...
Nagu tädi Frosya nõgese järele minnes tavatses öelda: "Löö rauda, kui oled noor."
👇 Rohelise hapuoblikasupi video retsept 👇
Sorreli ja noore kapsasupi retsept
- Keetke puljong (eelistan kana puljongit.)
- Pange kana jalad külma vette.
- Kuumuta keemiseni, eemalda vaht ja alanda kuumust.
- Lisage veidi soola, piment ja loorberileht.
(Eemaldage loorberileht 10 minutit pärast keetmist.)
- Jätke kana tasasel tulel podisema.
- Valmistage köögiviljad.
- Haki kartul, hapuoblikas, kapsas, sibul, seller ja till küüslauguga.
- Kui olete valmis, eemaldage kana puljongist.
- Lisage puljongile kartulid ja keetke.
- Keeda umbes 5 minutit.
- Prae sibulad kuldpruuniks.
- Lisage puljongile kapsas selleriga.
- Kuumuta keemiseni ja lisa praetud sibulad.
- Keeda 2-3 minutit.
- Eraldage liha luudest.
- Lisa hapuoblikas.
- Kui supp on keema läinud, peate selle soolama.
- Sorrel keedab väga kiiresti.
- Lisa liha ja till küüslauguga.
- Keeda pärast keemist pool minutit.
- See on kõik.
Serveerimisel pane taldrikule pool keedetud muna ja lusikatäis hapukoort.
Parimat ja head isu teile!