Tere sõbrad! Olen oma elus teinud palju torte, lihtsaid ja keerukaid. Ma võin öelda ainult ühte: retsept pole pätt, see on rohkem, see on vähem, natuke sellest, natuke sellest, silma järgi jne.
Retsept on tasakaalustatud ja täpselt arvutatud koostisosade kogus, mille tulemuseks on kvaliteetne toode. Seisan selle kallal, mida ka teile soovitan. Olen ise pärit Nõukogude riigist.
1. Kuninglik lihavõttetort
See kuninglik lihavõttekook (retsept) Pean oma maitse poolest ühte parimat. See on õrn, õhuline, lõhnav, pole üldse kuiv ja lihtsalt sulab suus. Ühesõnaga, täiuslik!
2. Originaalne kulitši lihavõttepärg
See kook on lihavõttepärg (retsept)nii ilus ja originaalne, et seda on võimatu mitte keeta. Võib tunduda, et lihavõttetordi jaoks pole rullis piisavalt muffini, kuid arvatakse, et retsept on selline tainas ja täidis on harmooniliselt ühendatud, et mõte, et midagi on puudu, ei tule isegi pähe pea.
3. Või lihavõtte kook vana retsept
ma tean seda Ülestõusmispühade kook Panettone ei küpseta pärmiga. Selleks kasutage Levito madre spetsiaalset juuretist. Ja sellist juuretist pole soovitav alustada ülestõusmispühade ühe küpsetamise nimel (isegi kui küpsetate tosinat lihavõttekooki). Niisiis mõtlesin, kuidas saaksin peene Itaalia venna pärmile kohandada.
4. Klassikaline lihavõttekook
Kookide retsepte on palju, kuid on olemas selliseid klassikalisi põhiretsepte, mis aja jooksul ei vanane ega kaota oma olulisust. See retsept ilmus raamatus "Maitsva ja tervisliku toidu raamat", kuigi ma muutsin seda veidi. Minu absoluutselt mitte objektiivse arvamuse kohaselt on see ülestõusmispühade koogi jaoks väga hea ja usaldusväärne retsept ning kui eelistate klassikat, siis on see valik teie jaoks.
5. Ülestõusmispühade kook choux-saiakestel 1927. aasta kokaraamatust
Mõnikord meeldib mulle lugeda vanu retsepte ja mõnikord leian huvitavaid asju. Seekord meeldis vanillikoogi retsept, Kohandasin selle kaasaegsele reaalsusele ja sain imelise vanillikaste lihakoogi. Kui aus olla, siis ma ei oodanud sellist tulemust - tainas on peenepooriline, mitte kuiv ja väga-väga pehme.
Head ülestõusmispüha teile, kallid sõbrad!