Tere sõbrad! Kiievi kotlettide retsept, mis on üks ikoonilisi nõukogude toite, mis ei kaota oma olulisust tänapäevani. Sellist Kiievi kotletti saate küpsetada mitte ainult puhkuseks, vaid ka kogu oma pere nädalavahetustel.
👇 Kiievi kotlettide video retsept 👇
Täna on menüüs Kiievi kotletid
- Haki petersell. Võite võtta mis tahes rohelisi oma valitud, mis, nagu arvate, sobib kana jaoks kana.
- Haki küüslauk.
- Keeda kanatiivad.
- Või lisage soola ja hakitud peterselli küüslauguga.
- Kõik tuleb hoolikalt segada.
- Pange seemned võiviiludesse ja hoidke külmkapis.
- Pese kanarind, nõruta, eemalda kõõlused, lõika õhukesteks viiludeks ja klopi õrnalt lahti.
- Sool ja pipar.
- Paneerimiseks on vaja jahu, mune ja kreekereid.
- Võta kondi küljest jahutatud või ja mässi liha sisse.
- Pange õli tihedalt kokku. Keskmiselt selgub: ühe kotleti jaoks 3 tükki hakitud liha.
- Leib esmalt jahus, siis munas, seejärel riivsaias.
- Ainult leivaküpsetamisest ei pruugi piisata. Seetõttu veel kord munas ja seejärel riivsaias.
- Kujulisi pähkleid saab kohe praadida.
Kuumutage õli temperatuurini 170-175 ° C.
- Prae kotletid sügavas rasvas, siis tuleb need ahju tuua.
Kui kotletid on langetatud, tuleb kuumutamist veidi suurendada ja hoida vahemikus 170-175 ° C.
Te ei saa üle kuumeneda. Paneering võib mõraneda ja siis lekib õli välja ning see on Kiievi kotlettide peamine omadus.
- Kotlette peate praadima üsna kiiresti kuldpruuniks, umbes 2-3 minutit.
Seejärel saatke kotletid 10 minutiks 180 ° C ahju.
KÖÖGIVILJAD KÜLGNÕUD
- Nutikamaks muutmiseks võite kasutada tavalisi väikeseid köögivilju.
- Mul on väikesed kartulid ja porgandid keedetud pooleks.
- On ka väikseid paprikaid. Kõike seda saab küpsetada ahjus, see saab olema väga värvikas ja huvitav.
- Sparglit saab kasutada lisandina.
Lisage veidi suhkrut, näpuotsatäis soola, tükk võid ja pange 20 minutiks 180 ° C ahju.
- Köögivilju keetsin soolaga maitsestatud vees, nii et mul on vaja neid ainult pealt küpsetada.
- Saada köögiviljad ahju koos spargliga.
Omatehtud Kiievi kotletidecept:
5 kotleti jaoks
Kanarind 3 tk (500 g)
kanatiivad (valikuline)
60 g võid
petersell ja küüslauk
Paneerimine:
2 muna
jahu paneerimiseks
riivsai
Praadimiseks:
500 g taimeõli
👉 Kana pannkoogid, paremad kui kotletid ja odavamad
👉 Mahlased tulekotletid krõbedates krutoonides
👉 hakitud kanarindakotletid
Meeldib, kirjutage oma kommentaarid, jagage oma retsepte!
Soovin teile head isu ja jumal õnnistagu teid!