Ebatavaline, ilus ja maitsev banaanikook igaks juhuks. See ühendab suurepäraselt leotatud šokolaadikäsna, piimakreemi ja aromaatseid banaane. Sellisele banaaniprae viilule ei saa vastu panna.
Sellist banaanidega šokolaadikooki pole liiga keeruline valmistada ja tooted on kõik saadaval. Ja seda kooki on palju ja sellest piisab suurele ettevõttele. Sellest saab imeline maiuspala lärmakaks sünnipäevaks. Kuid see sobib suurepäraselt ka hubaseks perepuhkuseks.
Tehke kindlasti nii maitsev šokolaadibanaanikook! Sellest saab pühadelaual üks teie lemmikmagustoite.
Koostisosad (kuju 26 cm * 39 cm)
Küpsis:
- jahu - 300 g
- piim - 250 ml
- munad - 4 tk.
- suhkur - 200 g
- taimeõli - 120 ml
- kakao - 3 spl. l.
- küpsetuspulber - 2 tl.
Kreem:
- piim - 600 ml
- või - 50 g
- suhkur - 100 g
- jahu - 70 g
- vaniljesuhkur - 10 g
Šokolaadiglasuur:
- must šokolaad - 170 g
- kreem 33% - 200 ml
- või - 30 g
- banaanid - 6 tk.
- valge šokolaad - 50 g
- piim - 1-2 spl. l.
- sarapuupähklid (kreeka pähklid, maapähklid) - 30 g
Samm-sammult retsept
Küpseta biskviit
1. Kõigepealt küpseta koogi jaoks küpsis.
Vala sõelale 300 g jahu ja sõelu see kaussi. Siia jahu juurde sõelume 3 spl. l. kakao. Lisage 2 tl. väikese küpsetuspulbri slaidiga. Me segame kõike.
2. Murdke 4 muna eraldi kaussi. Me hakkame neid peksma ja lisame järk-järgult 200 g suhkrut. Klopi munad suhkruga umbes 3 minutit tugevaks vahuks.
3. Sellesse massi valatakse 250 ml piima ja 120 ml lõhnatu taimeõli. Löö lühikese aja jooksul kõike.
4. Vala siia kuivjahu segu. Sega kõik ühtlaseks massiks.
5. Valage valmis tainas vormi, mille põhi on kaetud küpsetuspaberiga. Minu vormi suurus on 26 x 39 cm. Tasandage tainas kuju.
6. Panime kõik 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Küpsetame režiimis ülemine + alumine osa umbes 35 minutit.
Biskviit on küpsetatud, kontrollime valmisolekut puutikuga, see peaks kuivana välja tulema. Lase biskviidil jahtuda.
Keedukreemi keetmine
7. Kuni biskviit jahtub, valmista koogikreem.
Vala kastrulisse 70 g jahu, 1 spl. tärklis ja 100 g suhkrut. Me segame kõike.
8. Vala siia 600 ml piima. Ja murra 1 munakollane. Sega vispliga, nii et tükke pole.
9. Panime panni tulele. Küpseta koort keskmisel kuumusel pidevalt vispliga segades. Kui seda ei tehta, siis kreem põleb põhjani. Kui koor pakseneb ja hakkab keema, keetke umbes pool minutit ja eemaldage tulelt.
10. Lisage kuumale koorele kohe 50 g võid ja valage umbes 1 spl. l. vanilje ekstrakti. Selle saab asendada 10 g vanillisuhkruga. Segage koort vispliga ühtlaseks massiks. Kreem on valmis.
Voldime kooki
11. Biskviit on juba jahtunud, võtke see vormist välja ja eemaldage küpsetuspaber. Lõika ka biskviidilt ülemine koor.
12. Panime biskviidi tagasi vormi, millega see küpsetati, ja immutage seda piimaga. Mul oli vaja umbes 100 ml piima.
13. Pange kuum koor ettevalmistatud biskviidile. Jaotage see koogile ühtlaselt.
14. Lõika banaanid pooleks. Parem on kasutada pikemaid banaane.
Pange pooled banaanidest koore peale. Kokku vajasin koogi jaoks 6 banaani.
Šokolaadiglasuuri keetmine
15. Murra 170 g tumedat šokolaadi puhtasse kuivasse kaussi.
Vala kastrulisse 200 ml 33% rasva sisaldavat koort. Panime need pliidile. Viige kreem umbes 50-60 kraadini ja eemaldage see tulelt. Kreem ei tohiks keeda.
16. Valage eelsoojendatud koor ettevalmistatud šokolaadiga kaussi. Sega šokolaad ja koor ühtlaseks massiks.
17. Kui peaaegu kogu šokolaad on sulanud, lisage sellele 30 g võid. Sega kõik ühtlaseks massiks.
18. Vala kogu kook šokolaadiglasuuriga peale. Kõigepealt kandke glasuur lusikaga banaanidele. Kui kõik banaanid on kaetud jäätumisega, jaotage ülejäänud jäätumine õrnalt banaanide vahel.
Tordi kaunistamine
19. Murra kaussi 50 g valget šokolaadi. Kasutan karamelliseeritud valget šokolaadi. Vala šokolaadile umbes 1-2 spl. piim või koor rasvasisaldusega 10%.
20. Me uputasime šokolaadi 10 sekundiks mikrolaineahju. Segage pärast iga kord. Šokolaad ei tohiks olla väga vedel. Tõsta sulatatud šokolaad kondiitritoodete kotti.
21. Kandke iga banaani peale valge šokolaadi ribad.
22. Haki noaga 30 g sarapuupähkleid. Sarapuupähklite asemel võite kasutada kreeka pähkleid, mandleid või maapähkleid.
Puista banaanide vahele koogile hakitud pähkleid.
23. Pange kook külmkappi külmuma. Tardumine võtab ühe tunni, kuid võite selle kauemaks jätta.
Banaanikook osutus nii ebatavaline kui ka väga maitsev. See ühendab suurepäraselt niiske šokolaadist käsnkoogi õrna kreemikreemi ja värskete banaanidega. Tordi valmistamine ei kesta kaua ja seda tuleb palju välja. Selline kook sobib suurepäraselt nii puhkuseks kui ka igapäevaseks pere teepeoks.
Video retsept
Retsept on võetud minu kulinaarselt saidilt. gotovimop.com