Pühendatud pähklite lõhenemise austajatele.
Mis on teie arvates pähkel? Kas see on selline vili või taime nimi? Kuid nüüd saame selle välja.
Inimesed armastavad pähkleid mitte vähem kui oravaid. Ja nad teevad seda õigesti, kuna pähklid sisaldavad palju kasulikke aineid ja see pole mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik.
Pähklite kohta pole ühes artiklis kõike võimalik öelda. Miks? Esiteks on neid mitukümmend tüüpi. Ja teiseks võite neist lõputult kirjutada. Ja see ei puuduta ainult kasulikke omadusi ja kasvukohti.
Me räägime teile pähklitest huvitavalt ja informatiivselt. Mine!
Mis on pähkel? See on kõva kestaga vili - nii vastab 95% inimestest. Ja neil on õigus, kuid mitte päris.
Palju õigem on öelda, et pähkel on pähklite sugukonna taim, mille sees on kõva kestaga ja pähkliseemnetega viljad.
Tähtis punkt! Sellist vilja pole mitte ainult pähklitaimedel, vaid ka paljudel teistel planeedi taimedel. Need pole siiski pähklid.
Pähkel - mitte Kreekast?
Tõsi. Kreeka pähklite nimetusel pole midagi pistmist. Mitu sajandit tagasi tõid kreeklased meile esimesed pähklid ja nii see nimi jäi.
Kreeka pähklid on pärit idamaadest ja Aasiast. Selle pähkli puu võib elada kuni 200 aastat. Kuid Maal on veel vilju kandvaid puid, mis on vanuses 400–1000 aastat.
On legend, et need pähklipuud olid varem uskumatult suured, kuna nende kõrgus ulatus peaaegu 30 meetrini ja nende tüved olid ümbermõõduga kuni 10 meetrit. Legendid räägivad, et nende taha võis peituda terve salk ratsanikke kuni 200 inimest.
Pähklituumad sarnanevad inimese ajuga. Ja need on talle tõesti head.
Herodotos (Vana-Kreeka ajaloolane) väitis, et iidses Babüloonias keelasid ülempreestrid selliste pähklite söömise tavalised inimesed, lihtsalt sellepärast, et nad kartsid, et koguduseliikmed äkki targemaks saavad ja mõtlevad välja, kuidas preestrid ise kukutada või kuningas.
India pähklid on kuningannale pähkel!
Neid pähkleid peaksid koorima ainult spetsialistid, nii et kui teil pole vajalikke teadmisi ja oskusi, võite end nendega lihtsalt põletada. Mida? Põletada ennast pähkliga?
Jah täpselt. India pähklikarbid sisaldavad kardooli, väga mürgist ainet. See neutraliseeritakse ainult kuumtöötluse käigus, see tähendab, et enne poodidesse toimetamist põletatakse keeva veega või keedetakse.
Uskuge või mitte, aga kui Inglismaa kuninganna Elizabeth II korraldas oma armastatud kašupähkli leidmiseks Buckinghami palees isegi tõelise detektiivjuurdluse, korraldas ta selle.
Mis juhtus? Nii see oli. Palee koridorides on alati palju ilusaid india pähkleid ja vaase, eriti augustikuu inimestele. Kui kuninganna või tema sugulased palees ringi kolisid, kostitasid nad end nende pähklitega.
Ja siis juhtus kummaline asi: vaaside sisu hakkas ootamatult meie silme ees kaduma, ehkki pähkleid näis "keegi ei puutunud".
Detektiivid tormasid paleesse ja viisid läbi põhjaliku uurimise, vaadates kõiki videovalve kaameraid, et leida nähtamatu varas või kummitus.
Erijuurdluse tulemused ei rõõmustanud Elizabeth II ja Tema Majesteet pidi kirjutama oma käega ja saatke kõigile palee turvateenistuse töötajatele märkus palvega: „Ärge määrdunud kätega ronima. "
Pistaatsiapähklid - miks ja kellele nad naeratavad?
Tõenäoliselt on paljud juba kuulnud, et pistaatsiapähklit nimetatakse mõnikord "naeratavaks pähkliks". Miks sa tead? Kõik on seotud kaloritega. Nendes pähklites on neid nii vähe, et need aitavad hoida naeratust kõigi kaunitaride näol, samuti saledaid kujusid ja kaunist nahka.
Tegelikult pole pistaatsiapähkel üldse pähkel, kuna pistaatsiapuuvili on luumurd, nagu kirss või aprikoos.
Kevadel ilmuvad pistaatsiapuudele roheliste puuviljade klastrid, seejärel nad järk-järgult kõvenevad ja muutuvad punaseks. Edasi koorub pulp kõveneb ja puruneb, paljastades rohekas-sireli vilja. See on pistaatsiapähkel.
Isegi iidsed kreeklased mainisid pistaatsiapuud. See on teada Aleksander Suure ajast, kes armastas ka pistaatsiapähkleid pidutseda.
Legendaarne gurmaan Mark Gabius Apicius, kes elas 1. sajandil pKr. keiser Tiberiuse valitsusajal pistaatsia oma kokaraamatusse. Jah, just teda kutsutakse sageli "kokanduse isaks".
Seneca kirjutas, et Apicius läks lõpuks nii ära, et raiskas kogu oma varandust ja kui tal ei olnud raha hõrgutiste jaoks ja tal piisas vaid tavaliseks toiduks, oli ta leinast väljas võttis mürki.
Apicius ei rikastanud mitte ainult Vana-Rooma toiduvalmistamist uute leiutistega, sealhulgas pistaatsiapähklitega retseptidega, vaid pärast surma sai ta veelgi kuulsamaks.
Apiciuse nime all oli Rooma impeeriumi allakäigu ajal kümnes osas väga populaarne kokaraamat uskumatult kallite ja gurmeetoitude valmistamise kohta. Ja seal olid pähklid ja mitte ainult pistaatsiapähklid.
Kas teile meeldis artikkel?
tellige kanal "Kulinaarsed märkused kõige kohta"
See pole teie jaoks keeruline, kuid mul on hea meel!
Täname lõpuni lugemast!