Suurepärane võimalus kogu perega lõuna- või õhtusöögiks kalaroaks. Kreeka keeles on kala väga õrn ja maitsev. Tomatikaste sobib hästi kala kõrvale, samas kui tomatid ja sibul annavad roale isuäratava aroomi. Riivsai lisab küllastumist ja moodustab peale maitsva kooriku.
Kala valmistamine kreeka keeles on uskumatult lihtne. Selle küpsetamiseks kulub 15 minutit aktiivset aega ja ahjus küpsetamiseks 50 minutit. Kala valmistamise ajal võid selle kõrvale teha. Selliste kalade jaoks sobivad ahjus suurepäraselt keedetud riis või kartul.
Selle kalaroa jaoks sobib suurepäraselt valge madala rasvasisaldusega kala filee, näiteks merluus, pangasius, pollock, telapia.
Proovi seda võimalust kala küpsetamiseks ahjus riivsaiaga, see on väga lihtne ja väga maitsev!
Koostis (kuju 24x33 cm):
- kalafilee (pangasius, merluus) - 1 kg
- sibul - 4 tk.
- keskmised tomatid - 2-3 tk.
- tomatimahl - 200 ml
- vesi - 180 ml
- kreekerid - 1 klaas
- taimeõli - 50 ml
- küüslauk - 3 nelki
- soola maitse järgi
- jahvatatud must pipar - maitse järgi
Samm-sammult retsept
1. Esiteks valmistame kõik koostisosad ette.
Lõika neli keskmist sibulat rõngasteks.
Lõika kaks või kolm keskmise suurusega tomatit viiludeks.
2. Kastme keetmine.
Valage anumasse 200 ml tomatimahla, 50 ml taimeõli ja 180 ml vett. Soola kõike veidi ja pipar musta pipraga. Segame.
3. Võtame klaasi leivapuru. Pigista neile läbi pressi 3 küüslauguküünt. Me segame kõik.
4. Lõika 1 kg juba sulanud pangasiusfileed portsjoniteks. Pangasiuse asemel võid kasutada ka merluusifileed.
Määri küpsetusvorm taimeõliga. Minu vormi suurus on 33 x 24 cm.
Pane vormi põhja tükeldatud kalaviilud. Soola kala.
5. Aseta peale sibularõngad. Vala valmis kaste.
6. Puista kõike valmis küüslauguleivapuruga. Jätame umbes kolmandiku riivsaiast.
Tõsta tomativiilud kreekeritele.
7. Puista kõik uuesti üle ülejäänud riivsaiaga.
8. Panime vormi 200 kraadini eelsoojendatud ahju. Küpsetame umbes 50-60 minutit.
Kala on valmis ja serveeri kuumalt.
Kreeka keeles osutus kala väga maitsev ja rahuldav. Seda pole keeruline valmistada ja see tuleb alati välja. Õrnad kalatükid sobivad hästi tomatiga ning kreekerid lisavad roale küllastumist. Selle roa juurde sobib suurepäraselt kaunistada keedetud riis või kartul.
Video retsept
Retsept on võetud minu kulinaarselt saidilt. gotovimop.com