Tere, minu nimi on Oksana! Mul on hea meel tervitada kõiki, kes on minu lehte vaadanud. Suur aitäh, et leidsite aega minu retseptide lugemiseks! Oleksin tänulik teie kommentaaride ja tellimuste eest!
✅👌 Kanamaks on väga kasulik toode, rikkalik vitamiinide, mineraalide ja aminohapete allikas. Kuid kui maksa praadida, hävitatakse enamus selles sisalduvatest kasulikest komponentidest, kaotatakse mahlasus ja õrn tekstuur.
Täna tahan teile pakkuda kanamaksa keetmise retsepti, seal, kus pole vaja maksa praadida. Soovitan soojalt lisada selline roog oma menüüsse.
Roog osutub väga aromaatseks, mahlaseks, ilma spetsiifilise maksa kibeduseta. Seda saab serveerida kuumalt, kohe pärast keetmist või jahutatult. Maksatükid muutuvad nii pehmeks, et neid saab hõlpsalt kahvliga püreestada ja pasteedi asemel röstitud leivale laiali määrida. Soovitan seda retsepti soojalt!
📕Komponendid toiduvalmistamiseks: 🥙
Kana maks - 500 g
Sibul - 1 tk. (keskmise suurusega)
Õun (eelistatult hapu) - 1 tk. (keskmise suurusega)
Provence'i maitsetaimed - umbes 1 tl l. ilma ülaosata
Sool, must pipar - maitse järgi
Lõhnav päevalilleõli - 1 spl. l.
👨🏻🍳 Alustame kokkamist... ⤵️⤵️⤵️
Kõigepealt valmistame ette ja lõikame kõik tooted. Lõika sibul poolrõngasteks või, kui sibul on suur, siis neljandikuks.
Lõika õun 4–8 tükiks, eemalda südamik ja lõika siis iga viil üsna õhukesteks viiludeks. Kui õun on magus, on soovitatav see üle valada sidrunimahlaga - nii ei lähe see õhuga kokkupuutel ikkagi tumedaks.
Kanamaksa peseme hästi, puhastame kiledest ja rasvast, kuivatame ja lõigame 2-3 ossa. Seejärel viiakse kaussi, lisatakse soola, pipart, Provence'i ürtide ja päevalilleõli segu. Sega kõik korralikult läbi.
Sellist rooga on väga mugav valmistada portsjonites savipottides. Kui ei, siis võite maksa küpsetada ühes suures kuumuskindlas vormis või tavalises 2-liitrises klaaspurgis. Kuna paneme nõude külma ahju ja soojendame seda järk-järgult soovitud temperatuurini, ei purune klaas. Niisiis pange pottide / vormi / purgi põhja umbes pool kogu sibulast. Kui potte on mitu, nagu minu oma, jaotub 1/2 osa sibulast ühtlaselt kogu roogade hulka. Lisage maitse järgi soola ja pipart.
Lao peale õunaviilud - ka pool koguarvust.
Pange maks (kõik) meie õunale.
Katke maks õuna jäänustega.
Ja puista järelejäänud sibul, sool ja pipar. Nüüd katame potid kaantega, kui kaane pole - alumiiniumfooliumiga. Ja panime sisse KÜLM!!! ahi.
Ja viimane hetk⤵️⤵️⤵️
Seadsime kuumutamise 200 kraadini ja küpsetame umbes 60 minutit.
Lehtefoto küljel-> -> -> -> ->
Maksa saate serveerida otse portsjonitena või kohe plaatidele panna - kumb on teile mugavam. Roog osutub väga aromaatseks, õrnaks, rahuldavaks ja maitsvaks. Kokk, maitse, head isu!
******************************************
Tervitades, Ocsana!