Mul on tõestatud retsept kiire hapukapsas. Kuluta veidi aega ja saada naudingut mere!
Ettevalmistus:
Esiteks, me peame tükelda kapsas. Ma tavaliselt pea kaalub umbes 2 kg, nii et osa ma kirjutan seda mitu kapsas.
Ma lõigatud kapsas noaga ja porgandid (vajadus 500 grammi) hõõrutakse jäme riiv ja kõik on põhjalikult segatud, pigistage õrnalt köögiviljad käsitsi.
Nüüd valmistada soolveega. 2 supilusikatäit soola ja 1 tl suhkrut täidise ühe liitri keeva veega. Palvel lisades vürtse nagu köömned. Seejärel valage 120ml õuna äädikat.
Miks soolveega kokk sel viisil? Kuna äädikas ei vala keeva veega (kui pan pliit), muidu kõik soolveega põgeneb.
Kui soolveega on jahtunud veidi, kuid mitte külm, levis kapsapea pankade ja täidise. Hapukurk kapsas peaks hõlmama täielikult.
Nüüd nuga läbistab kapsas, tõmmates kuni päev pangad. 3-4 protykivaniya piisa. Seda tehakse selleks, et vabaneda liigse õhu.
Sulgege purgid ja panna neid külmkapis. Pärast päeval kiire ettevalmistus marineeritud kapsas on valmis!
Ka meil on retsept: Hapukapsas-Petrovski
Head isu!