Saiakoka ja blogi autori kasulikud näpunäited, mis aitavad teil kodus ilusat ja maitsvat kooki teha.
Tere kõigile! Teiega Andrey Bunbich - kondiitritootja ja blogi Dessert Bunbich autor. Minult küsitakse sageli, kuidas kodus maitsvat ja ilusat kooki teha. Paljude inimeste arvates on see liiga keeruline. Kuid see pole nii.
10 aastat tagasi, kui ma polnud veel kooke tellimuse järgi teinud, arvasin ka, et kook on keeruline. Kuid tegelikult on kodus ilusa koogi valmistamine lihtne. Ja siin on 3 näpunäidet, mis aitavad teil seda saavutada.
Planeerige oma aega
Kiiruga tordi valmistamine pole hea mõte, eriti kui teil on vähe kogemusi. Kui valmistasin kooke tellimuse järgi, panin 2-3 päeva ühele tordile.
Muidugi ei veetnud ma kõiki kolme päeva kokkamisega, vaid jagasin protsessi etappideks. Enamik kodukondiitritest kasutab sama meetodit - see võimaldab tööd mitte ainult lihtsustada, vaid valmistada tõeliselt maitsvaid kooke.
Esimesel päeval küpsetasin bixweet ja panin selle külmkappi hoiule. Selle aja jooksul jagunes niiskus ühtlaselt kogu purule ja biskviiti polnud vaja isegi immutada.
Teisel päeval korjasin koogi kokku ja tegin koogile krobelise katte. Siis pani ta selle ööseks külmkappi tagasi. Selle aja jooksul haarab kook: see asetub kookide raskuse alla, küpsised leotatakse koorega, kook muutub raputamisele vastupidavaks.
Ja alles kolmandal päeval vahetult enne serveerimist või kohaletoimetamiseks saatmist kaunistasin koogi. Selline protsessi jaotus võimaldab teil rahulikult ja kiirustamata teha ilusat ja maitsvat kooki. Kuigi keetsite kooki 3 päeva, võtab tegelikult koogi ettevalmistamine vähem aega ja teil on rohkem energiat.
Õige inventuur
Kui ma esimest korda hakkasin küpsetama eritellimusel valmistatud kooke, oli minu nimekiri väga tagasihoidlik. Ma ei olnud pikka aega kindel, kas teeksin kooke, nii et ma ei püüdnud kogu kondiitritoodete poodi kokku osta.
Seetõttu ostsin ainult hädavajalikud asjad. Need esemed on väga odavad ja mõnda saab igapäevaelus hõlpsasti kasutada.
Köögikaalud
See on üks kõige olulisemaid asju köögis, kui teile meeldib süüa teha. Sa ei pea muretsema, kas ma kasutasin õiget klaasi (250 või 200 ml), vaid lihtsalt kaalu õige kogus koostisosi.
Libisev rõngas
Ma armastan libisevaid rõngaid. See on väga mugav. Ainult üks rõngas, kuid selle abil saate küpsetada igas suuruses biskviiti, mida vajate. Kui soovite suurt kooki - liigutage sõrmust maksimaalselt, kui soovite kooki kahele - libistage see miinimumini.
Selleks, et tainas sellisest vormist välja ei voolaks, mähin selle fooliumisse. Lisaks on kooke libiseval kujul väga mugav koguda. Rõngasse kogutud kook on alati ühtlane ja kui lasta koogil seista, ei ole see külgedelt viltu.
Kooki sõrmuses kokku panemiseks pole vaja üldse kogemusi. Protsess on lihtne - määrige esmalt biskviit, seejärel kiht kreemi, seejärel korrake ülejäänud küpsistega.
Ja suurim pluss on see, et selline rõngas on väga odav. Yandexis. Keskmine hind turul on 600 rubla.
Tunne oma jõudu
Enne koogiretsepti üle otsustamist peaksite kainelt hindama oma tugevusi. Kui küpsetate kooki esimest korda, ei tohiks te keeruliste retseptidega tegeleda. Parem proovige midagi lihtsat, mis kindlasti õnnestub. Nii saate nautida nii toiduvalmistamise protsessi kui ka tulemust.
Ja kui võtate selle kohe millegi raske jaoks, siis võite lisaks kulutatud ajale ja vaevale kaotada ka raha.
Ärge kartke kooke teha! Järgige neid lihtsaid näpunäiteid ja saate kindlasti edu!