Sellest retseptist saab väga maitsvaid marineeritud köögivilju. Need on mahlased, mõõdukalt vürtsikad ja aromaatsed.
Need köögiviljad sobivad suurepäraselt piduliku laua jaoks ja igaks päevaks. Neid saab küpsetada paastuajal, kui soovite vaheldust. Ja need sobivad suurepäraselt ka liharoogade kaunistamiseks grillil ja grillil. See on tõeliselt mitmekülgne salatisuupiste.
Nende maitsvate marineeritud köögiviljade valmistamine pole üldse keeruline. Marineerin neid tavaliselt õhtul ja hommikul on nad valmis. Hea on ka see, et sellist marineeritud köögivilja salatit saab valmistada aastaringselt - nii talvel kui ka suvel-sügisel köögiviljahooajal.
Küpsetage kindlasti selle retsepti järgi marineeritud köögivilju, see on lihtne ja maitsev!
Koostis:
- lillkapsas - 400 g
- brokkolikapsas - 400 g
- pipra segu - 400 g
- šampinjonid - 400 g
- porgand - 2 tk.
Marinaad
- vesi - 500 ml (2 klaasi)
- taimeõli - 100 ml (0,5 tassi)
- õunasiidri äädikas - 100 ml (0,5 tassi)
- suhkur - 150 g (0,75 tassi)
- sool - 25 g (1 spl. lusikas)
- karri (maitseained) - 2 g (1 tl) l.)
- jahvatatud koriander - 5 g (1 spl. lusikas)
- küüslauk - 3 nelki
Samm-sammult retsept
1. Kõigepealt valmistame marinaadi.
Valage kastrulisse 500 ml vett, lisage 150 g suhkrut, lisage 1 spl. soola, valage 100 ml taimeõli ja 100 ml äädikat, ma kasutan õunasiidrit 6%. Vala siia 1 spl. l. jahvatatud koriander, 1 tl l. karri vürtsid. Panime kõik põlema.
2. Niipea kui segu keeb, eemaldage see tulelt ja laske jahtuda.
3. Marinaad on juba toatemperatuurini jahtunud, lisage sellele 3 küüslauguküünt, juhtides seda läbi pressi. Me segame kõike.
4. Nüüd valmistame kõik köögiviljad.
Pese 400 g seeni ja lõika pooleks või neljaks. Kui seened on väikesed, siis pole neid vaja lõigata.
Lõigake 2 porgandit kõigepealt pikuti plaatideks ja lõigake seejärel plaadid kuubikuteks.
5. Pange hakitud porgandid ja seened keeva veega kastrulisse. Küpsetage keeva veega sukeldumise hetkest täpselt 5 minutit. Keedetud köögiviljad võtame välja ja viskame need koheselt kurnale.
6. Nüüd peate kapsast keetma, mul on see suurte õisikutega, ma sulatasin selle veidi ja lõikasin väiksemateks tükkideks. Pange valmistatud kapsas keeva veega. Keeda 2 minutit.
7. Brokkoli küpsetamise ajal valmista jäävett. Viige kapsas kohe keevast veest jäävette. Seda tehakse nii, et see jääks ilusaks erkroheliseks värviks.
8. Samamoodi keedetakse 2 minutit 400 g külmutatud lillkapsast.
Ärge unustage, et peate köögivilju panema keevasse vette ja me märkime 2 minutit alates köögiviljade vette kastmisest.
9. Ja keetke 400 g külmutatud pipra segu.
Eemaldage köögiviljad keevast veest ja laske neil jahtuda.
10. Pange ettevalmistatud seened porgandi, lillkapsa, brokkoli ja paprikaga suurde anumasse.
Me täidame kõik keedetud ja juba jahutatud marinaadiga. Sega ettevaatlikult.
11. Kata kauss kaanega ja pane kõik marineeruma vähemalt 6 tunniks või paremaks üleöö.
Öö on möödas, marineeritud köögiviljad on valmis, saate serveerida.
Marineeritud köögiviljad osutusid väga maitsvateks ja ilusateks. Ettevalmistus on lihtne ja külalistele väga meeldib. Külmutatud köögiviljade asemel võite kasutada ka värskeid köögivilju, kuid siis peate neid veidi kauem küpsetama. Küpseta neid kindlasti, need on maitsvad.
Video retsept
Retsept on võetud minu kulinaarselt saidilt. gotovimop.com