Üleöö pärmitaigen on väga kiire ja mugav variant isetehtud küpsetiste valmistamiseks. See tainas osutub poorseks ja seda on lihtne töödelda. Ja pirukad, pirukad ja kuklid tulevad alati pehmed, kohevad ja väga maitsvad.
See üleöö pärmitainas on mugav selle poolest, et seda ei pea päeval jälgima. Te ei pea eraldi tainast tegema ja lisaks sõtkuma. Piisab, kui kulutad õhtul sõtkumisele vaid 10 minutit ja pane tainas ööseks külmkappi. Ja hommikul võite julgelt küpsetama hakata.
Pärmitaignast saab valmistada ka soolaseid küpsetisi. Selleks vähenda suhkru kogust ja ära lisa vanilli.
Proovige kindlasti omatehtud üheööpärmitainast. See on alati maitsev ja pehme!
Koostis:
- jahu - 500-650 g
- piim - 250 ml
- suhkur - 130 g
- munad - 2 tk.
- taimeõli - 50 ml
- presspärm - 12 g
- vanillisuhkur - 10 g
Samm-sammult retsept
1. Vala kaussi 250 ml piima, murendades 12 g presspärmi. Sega kõik vispliga ühtlaseks massiks. Presspärmi asemel võib kasutada kuivpärmi, neid läheb vaja 3 korda vähem, kuid soovitan siiski kasutada värsket presspärmi.
2. Vala siia 130 g suhkrut, 10 g vanillisuhkrut. Segame.
3. Murrame 2 muna. Sega kõik ühtlaseks.
4. Valage taigna jaoks kaussi 50 ml lõhnatut taimeõli ja segage uuesti. Taimeõli võib asendada maheda võiga.
5. Siin lisame taignale jahu mitmel viisil. Kokku kulus taigna sõtkumiseks 650 g jahu. Sõtke tainas kõigepealt lusikaga ja seejärel kätega.
6. Tainast tuleb sõtkuda umbes 5-8 minutit, kuni see on ühtlane ja ühtlane. Valmis tainas kleepub veidi käte külge.
7. Veereta tainas palliks ja aseta suurde kaussi või kastrulisse. Katame kõik toidukilega ja paneme terveks ööks külmkappi.
8. Öö on möödas. Tainast tuli umbes 2,5-3 korda. See on pehme, kuulekas ja väga meeldiv töötada. Valmis taigna kaal on 1,2 kg.
Vaadake, kui poorne ja õhuline see on. Sellest taignast saab suurepäraseid kukleid ja pirukaid. Sellest taignast saab valmistada ka soolaseid küpsetisi. Selleks peate vähendama suhkru kogust 2 spl. l. ja eemalda vanillisuhkur.
Video retsept
Retsept on võetud minu kulinaarselt saidilt. gotovimop.com