Täna on mul väga lihtne retsept. Suupiste või hommikusöök, ükskõik, mida eelistate. Tõeline õrnus suvikõrvitsast. Valmistame originaalse, ebatavalise täidisega rullid.
Kõigepealt valmistame maitsva pasta. Haki jämedalt hunnik rohelisi, mul on till ja cilantro. Hea on lisada ka peterselli, aga mul polnud seda. Saadan selle blenderikaussi.
Lisan paar küüslauguküünt.
Lisan ka peotäie kreeka pähkleid.
Jahvata koostisosad segistiga väga peeneks.
Nüüd vajan fetat või fetajuustu, suvalist marineeritud juustu, ainult 150 gr.
Lisan 2 spl hapukoort.
Ja lisan lõhnava kastme ja segan kahvliga.
Sellist pastat on hea määrida nii kuivatatud saiale kui ka suvikõrvitsa- või baklažaaniviiludele. Mitmekülgne, maitsev tükk.
Ja mul on täna selline täidis suvikõrvitsapannkookide jaoks. Teil on vaja kahte suvikõrvitsat, noort suvikõrvitsat, ma ei eemalda koort.
Hõõru suvikõrvitsat jämeda riiviga.
Soola hästi, segage ja laske 10 minutit. Suvikõrvits vabastab selle aja jooksul liigse niiskuse.
Ajan neli muna kaussi, soolan veidi ja raputan vispliga.
Lisan munadele hästi pressitud suvikõrvitsa. Ma segan seda.
Ma soojendan praepannat, valan sisse taimeõli. Laotasin suure lusikatäie suvikõrvitsa massi ja jaotasin kergelt pannile. Jätan selle nii, et põhi haarab, moodustub koor.
Ja pärast kooriku moodustumist jaotan massi spaatliga õhukeseks pannkoogiks.
Kui pannkook on altpoolt pruunistunud, määrin täidise laiali. Mugavuse huvides panin selle kotti.
Kahe kühvli abil keeran pannkoogi ettevaatlikult rulli.
Need on nii ilusad, punetavad, suussulavad rullid. Lihtsalt uskumatult maitsev, proovige seda!
Koostis:
- 150 g fetajuustu (või fetat)
- 2 spl hapukoor
- 2 küüslauguküünt
- peotäis kreeka pähkleid
- cilantro ja till (või petersell)
__________
- 2 keskmist kabatšokki
- 4 muna
- sool