Nii lihtne ja nii maitsev.
Tere kõigile! Minu nimi on Natalia ja mul on hea meel tervitada teid minu kanalil Tasty Simply Fast!
Täna tahan kutsuda teid kokkama väga maitsvat ja uskumatult õrna, võib öelda, et sulab suus Paradiisikook kodujuustukreemiga.
Kohupiimakook valmistatakse küpsetamata, lihtsalt ja kiiresti, peate lihtsalt ootama, kuni kreem stabiliseerub.
Samm-sammult video retsepti saate vaadata minu allolevast videost.
Teeme süüa
Aluse jaoks vajame 300 grammi muretainast šokolaadiküpsiseid. Küpsised tuleb puruks purustada.
Kiireim võimalus on jahvatada segistis. Kui teil pole blenderit, võite küpsised kotti panna ja rulliga rullida.
Valage purustatud puru 100 grammi sulatatud võid ja segage hoolikalt.
Lisage 1 spl. lusikatäis piima ja segage ühtlaseks massiks.
Puru peaks olema hästi pressitud ja kergesti tagasi murenema.
Kui puru ei hoia oma kuju, siis võite lisada veel 1 spl. lusikatäis piima.
Pange umbes 1/4 purust kõrvale, millega hiljem katame koogi ülaosa.
Paigaldame plaadile libiseva rõnga. Liugrõngast saab moodustada erineva läbimõõduga kooke, mis on vahemikus 16–30 cm.
Moodustan 18 cm läbimõõduga koogi.
Me panime rõngasse atsetaatkile. Kui atsetaatkilet pole, saab selle asendada küpsetuspaberist või pärgamentpaberist lõigatud ribadega.
Vala järelejäänud puru vormi, tasandage ja vormige küljed.
Vajutage servad lusikaga, surudes küljed hästi kuju külge.
Tambi põhi klaasiga. See saab olema meie sihtasutus.
Me paneme aluse külmkappi ja valmistame šokolaadikihi.
Kuumutame mikrolaineahjus või veevannis 40 grammi piima ja 40 grammi võid, pole vaja keeda.
80 grammi 50% kakaosisaldusega tumedat šokolaadi valage vähese kogusega kuuma piima sisse.
Retseptis, mida kasutan Schogetteni šokolaadTume tume portsjon.
Vala nii, et šokolaad oleks täielikult piimaga kaetud.
Oodake paar minutit, kuni šokolaad sulab, ja segage kõik vispliga ühtlaseks.
Šokolaadikiht on valmis, valage see küpsistele ja jaotage see ühtlaselt põhjale.
Eemaldame põhja šokolaadiga sügavkülmas 15-20 minutit ja valmistame koore ise.
Klopi segisti maksimaalsel kiirusel umbes 2-3 minutit toatemperatuuril 130 grammi pehmet võid.
Hästi vahustatud või peaks olema kerge ja kohev.
Kreemi jaoks kasutan keefirist valmistatud kodujuustu.
Kuidas sellist kodujuustu valmistada, näeb minu allolevast videost
- kuni 500 grammi pehmet pastast kodujuustu, võite võtta mis tahes pehme kodujuustu, mis teile meeldib
- lisage 20 grammi või 2 spl. lusikad ilma peal sõelutud kakaota
- ja 80 grammi või 4 spl. lusikad tuhksuhkrut
Klopi mikseri maksimaalsel kiirusel kohupiimamass õhuliseks.
Kui teil on teradega kodujuust, siis on parem peksid segistiga.
Või hõõruge esmalt läbi sõela ja peksake seejärel mikseriga.
Lisage vahustatud võile pool kohupiimamassist ja kloppige mikseri maksimaalsel kiirusel ühtlaseks massiks.
Lisage järelejäänud kohupiimamass ja peksake mikseri maksimaalsel kiirusel ühtlaseks massiks.
Kohupiimakreem osutub õrnaks, õhuliseks ja hoiab samas oma kuju suurepäraselt.
Nihutame kogu kreemi vormi ja tasandame selle ühtlaselt.
Puista kook pealt kõrvale pandud puruga.
Mööda serva suru puru kergelt spaatliga kreemile.
Kata kook toidukilega ja pane külmkappi 2-3 tunniks stabiliseeruma. Soovi korral saate õhtul koogi teha ja panna ööseks külmkappi.
Valmis koogi vabastame vormist ja kilest.
Uskumatult õrn, kerge ja väga maitsev kohupiimakook on valmis.
Kogu mu isetehtud kook meeldis sellele. Ma soovitan teil seda küpsetada!
Koostisosad mõeldud koogiks läbimõõt 18 cm, kõrgus 7 cm, kaal 1300 grammi.
Vundament
300 grammi muretainasšokolaadiküpsiseid
100 grammi võid
1 spl. lusikas piima
Šokolaadi vahekiht
80 grammi 50% kakaosisaldusega šokolaadi
40 grammi võid
40 grammi piima
Kreem
500 grammi pehmet pastast kodujuustu
80 grammi (4 spl. lusikad ilma ülaosata) tuhksuhkur
20 grammi (2 spl. lusikad ilma pealseteta) kakao
130 grammi võid