Igal aastal korjan niimoodi baklažaane ja olen alati õnnelik. Olen seda meetodit kasutanud juba mitu aastat ja usun, et see on üks edukamaid viise baklažaanide külmutamiseks ja siis tõeliselt maitsvate köögiviljade, mitte "kumm" saamiseks. Toore baklazaani külmutamisel teevad paljud inimesed vigu. Baklazaanidega see ei toimi. Kui külmutate toorelt, siis saate siis "kummist" köögivilju. Proovige minu meetodit ja te muudate oma arvamust külmutatud baklažaanide osas.
Parem on võtta noori baklažaane, mitte väga suuri. Minu aiast.
Pesen baklažaani hästi ja pühin selle rätikuga kuivaks.
Torkan baklažaanid noaga (võite kasutada kahvlit). See on vajalik, et baklažaanid küpsetamise ajal "ei laseks".
Kata ahjuplaat küpsetuspaberiga ja laota baklažaanid. Ma küpsetan seda tervena.
Saadan baklažaanid umbes 40 minutiks 200 kraadini kuumutatud ahju.
Nõuanne, kuidas teada saada, kas baklažaan on valmis: peate võtma hambatiku ja läbistama köögivilja, kui hambatikk läheb kergelt sisse ja välja, siis on baklažaanid valmis.
Aeg on möödas, võtan baklažaanid välja ja panen kastrulisse. Katan kaane ja võtan välja, kui need toatemperatuurini jahtuvad.
Miks ma seda tegin? See on väga lihtne, siis koorin naha kergusega maha.
Kuna baklazaanid on jahtunud, koorin need maha. Lõikasin varre maha ja puhastasin. Seda on väga lihtne puhastada.
Panin baklažaanid settekonteinerisse. Mul on mugav kahega. Ja ma saadan selle sügavkülma.
Talvel valmistan neist baklažaanidest hämmastava salati. See on väga lihtne: baklažaan, poolrõngastega sibul, küüslauk, tomatid, sool, oliiviõli. Proovige - see on tõesti maitsev, eriti talvel. Baklazaanid tuleb kõigepealt sulatada.
Väga maitsev on ka sellistest baklažaanidest kaaviari valmistamine. Ja kui mõnus on seda talvel süüa!
Loodan, et teile meeldis see baklazaanide talveks ettevalmistamise meetod. Kuidas saaki koristad?
Kui sa esimest korda minu juurde tulid, tellige kanal, teeme koos süüa! :)
Siin on minu lühike video retsept baklažaani koristamise kohta:
Heitke pilk minu eelseadistustele:
Talveks tomatite külmutamine
Talveks kurkide külmutamine