Pannkoogipirukas seentega on uhke roog Maslenitsa tähistamiseks. Samuti võib selline kook olla maitsev õhtusöök kogu perele.
See ühendab ideaalselt kõike - õhukesed õrnad pannkoogid, lõhnav seenetäidis ja peal juustukoor. Piimatäidis lisab koogile mahlasust. Ja kui ilus ta on!
Selle vinge seenepiruka keetmine pole teile keeruline ja teie pere palub teil seda sagedamini küpsetada. Muide, võite katsetada täidiseid oma maitse järgi. See pannkoogipiruka retsept on universaalne, seal võib olla nii magusat täidist kui ka liha.
Küpseta kindlasti nii hämmastavat pannkoogikooki ning rõõmusta oma peret ja sõpru!
Koostis:
Pannkoogid
- piim - 750 ml
- jahu - 300 g
- munad - 2 tk.
- taimeõli - 2 spl. l.
- suhkur - 1 spl. l.
- sool - 1/2 tl l.
Täitmine
- šampinjonid - 600 g
- kreem 10% - 200 ml
- sibul - 1 tk.
- jahu - 1 spl. l.
- sool maitse järgi
- jahvatatud must pipar - maitse järgi
Täitke
- munad - 3 tk.
- piim - 150 ml
- juust - 50 g
- sool maitse järgi
- jahvatatud must pipar - maitse järgi
Samm-sammult retsept
1. Kõigepealt valmistame pannkoogitaigna.
Murra 2 muna kaussi, lisa 1 spl. l. suhkur ja 0,5 tl. l. sool. Klopi kõik segistiga heledaks vahuks.
2. Võtke 750 ml sooja piima ja valage umbes 300 ml kaussi. Segage ettevaatlikult väikese segisti kiirusega või vispliga käsitsi, et taigen ei pritsiks.
3. Valage siia 300 g jahu, segage kõigepealt väljalülitatud segistiga, nii et jahu ei koguks tolmu, seejärel lülitage sisse ja segage tainas väikese kiirusega ühtlaseks massiks.
4. Vala järelejäänud 450 ml sooja piima. Sega uuesti.
5. Selleks, et pannkoogid pannile ei kleepuks, valage umbes 2 supilusikatäit. taimeõli ja segage. Jätke tainas lauale 15 minutiks puhkama.
6. Kuni tainas on infundeeritud, valmistage pannkookide jaoks seene täidis.
Lõika 1 suur sibul neljaks.
Lõika 600 g šampinjoneid pooleks ja lõika viiludeks.
7. Pange ettevalmistatud seened kuumale pannile. Prae suurimal kuumusel, kuni kogu vedelik on aurustunud. Kui vedelik on aurustunud, valage pannile veidi taimeõli.
8. Pange hakitud sibul siia. Prae kõike, kuni sibulad on valmis. Soolake seened maitse järgi ja pipar. Me segame kõike.
9. Vala seentele 1 spl. l. jahukuhjaga ja sega korralikult läbi. Vala siia 200 ml 10-15% rasva sisaldavat koort. Sega kõik seni, kuni kreem pakseneb.
Täidis on valmis, eemaldage see tulelt ja laske jahtuda.
10. Tainas on infundeeritud, me praadime pannkooke.
Enne esimest pannkooki määrige pann vähese taimeõliga.
Võtke umbes pool kulbi tainast ja valage see pannile, jaotades selle kogu pannile. Prae pannkooke veidi vähem kui keskmisel kuumusel.
11. Kui pannkook on ühelt poolt praetud, pöörake see teisele poole. Nii et praadime kõik pannkoogid. Sellest taignakogusest sain 24-sentimeetrise läbimõõduga praepannile 25 pannkooki.
12. Alustame pannkooke.
Me panime pannkoogi ja levitame ühel küljel umbes 2 supilusikatäit. l. seenetäidis. Me muudame pannkoogi toruks. Nii et täidame kõik pannkoogid. Mul oli piisavalt pannkooki 8 pannkoogi jaoks.
13. Määri ahjuvorm võiga. Pange sinna täidisega pannkoogid ringikujuliselt. 22 cm läbimõõduga vormi jaoks oli vaja 8 täidisega pannkooki. Kui teie kuju on suurem kui minu oma, siis saab täidetud pannkookide arvu suurendada, pannes neile veidi vähem täidist.
14. Kastme valmistamine pajaroogale.
Murra 3 muna kaussi ja vala 150 ml piima. Soola kõike maitse järgi ja pipart. Segage vispliga ühtlaseks, kloppimata.
15. 50 g juustu kolm jämeda riiviga.
16. Valage valmis täidis vormis olevate pannkookide peale.
Puista kõik pealt riivjuustuga.
17. Me panime ahju, mis on kuumutatud 180 kraadini. Me küpsetame umbes 35 minutit.
Seentega pannkoogipirukas osutus väga maitsvaks ja rahuldavaks. See on valmistatud kõige taskukohasematest toodetest ja tuleb alati välja. Soovi korral võib seenetäidise vastavalt oma maitsele asendada mis tahes muu, näiteks liha või kodujuustuga.
Video retsept
Retsept on võetud minu kulinaarselt saidilt. gotovimop.com