Kana reie, nagu minu maitse, on selle linnu kõige maitsvam osa.
See maitseb tegelikult nii. See on mahlane - see on kaks. Ja see pole nii tihe kui säär, see on kolm. Minu arvates on nendest põhjustest piisav, et saada "lemmikuks". Jah, rind, nagu öeldakse, on tervislikum, aga siiski? reie ja rinna vahel valides valin reie.
Muide, veel ühel põhjusel - sellist nami ei saa rinnast teha!
Reie saab muuta kuldseks, praetud, hämmastava koorega ja selle jaoks pole vaja tülitseda. Rinnaga selline trikk ei tööta, rind on muudel eesmärkidel.
Ja seetõttu täna - reie, millest sülgab. Üsna ebatavaline, kuid küpsetamine on sama lihtne kui pirnide koorimine. Tavaliselt ütlevad nad sellist reied maitsnud: kas see on tõesti kana? Ja nad imestavad, miks nad ise seda varem ei valmistanud.
Võtame:
- 500 grammi reied
- Lusikatäis köögivilja ja paar supilusikatäit võid
- Paar küüslauguküünt
- Natuke rosmariini (värsket, okstes), kui palju - siis otsustage ise, kui palju see teile meeldib. Põhimõtteliselt võib rosmariini siin välja jätta.
- Natuke tüümiani (saate värsket, saate kuivatatud)
- Pool klaasi jõhvikaid
- 60–90 milliliitrit palsamiäädikat
- Lusikatäis (või natuke rohkem, peate maitsma) suhkrut
- Ühe oranži koor
Kuidas me kokkame:
Lülitame ahju 220-le ja selle soojenemise ajal pannakse praepann põletile. Vala sinna veidi õli ja pane reied nahaga alla - et need pruunistuksid. Niipea kui need muutuvad kuldseks ja krõbedaks, eemaldage need pannilt ja saatke sellele paar supilusikatäit võid.
Kui või on sulanud, lisage jõhvikad, äädikas, purustatud küüslauk, suhkur ja apelsinikoor. Küpseta paar minutit segades suurel tulel - nii et jõhvikad annavad mahla.
Nüüd paneme kana sinna, puista maitserohelisega ja - ahjus küpsetage kuskil paarkümmend minutit, kuni kaste pakseneb.
Ja seal saab süüa!
Naudi oma einet!