Nagu eelmises artiklis lubasin, jagan kartulipuljongi retsepte.
Kui olete maitsnud kartulileiba või kartulipuljongiga pitsatainast või kartulitainal kartuliga pirukaid, ei saa te kindlasti kartulipuljongit kraanikaussi valada.
Ma kasutasin seda alati siis, kui keetsin kartuliputru või keetsin õhtusöögiks või kallimale kartulitükke soe salat, puljong lihtsalt valas, kõhklemata. Kuid asjata!
Kord lisasin taignale. Ja nüüd küpsetan harva tainast tavalises vees. Kartulipuljongil on igasugune tainas palju pehmem, maitsvam ega muutu niiiii pikaks.
Proovige teha näiteks leiba. See meeldib teile, olen kindel. Maitsev, aromaatne, koheva puru ja isuäratava koorega. Alguses keetsin seda lihtsalt puljongis. Ja viimasel ajal hakkasin ka natuke kartuliputru lisama.
Kuidas süüa teha:
Taigna jaoks mõeldud kartulipuljong vajab sooja. Lisan sellele soola, taimeõli ja kartuliputru. Segan vispliga.
Sõelutud jahule (ma ei võta korraga, vaid umbes 400 g) lisan kuivpärmi ja valan vedel segu.
Sõtku taigna. See jääb teie kätele kinni. Kata kauss tainaga rätikuga ja jäta 40 minutiks sooja ja tuuletõmbuseta kohta.
40 minuti pärast laotasin taina lauale, lisasin veel jahu ja sõtkusin tainast umbes 10 minutit.
Seejärel panin selle tagasi kaussi ja jätsin veel 1 tunniks sooja kohta.
Tunni pärast mudin taigna (jahu lisamata), kogun palli ja panen küpsetusplaadile. Määri ahjuplaat õliga või vooderda tainas küpsetuspaberile või küpsetusmatile.
Katke uuesti rätikuga ja jätke uuesti 1 tund.
Kuumuta ahi 190 kraadini ja küpseta 30 minutit.
Laotasin valmis leiva restile, kuni see täielikult jahtub. Ja see ongi kõik! Saate ennast aidata. Maitsvat leiba! Väga pehme, väga!
Retsept:
• kartulipuder - 100 g
• Kartulipuljong - 300 g
• Jahu 500 g (± 50 g) - kasutan esmaklassilist jahu
• Pärm (kuiv) - 2 tl.
• Sool - 1 tl.
• Taimeõli - 2 spl.
*** Selgub, et päts kaalub 750 g
Ja milliseid pirukaid kartulipuljongil tehakse... Tainas on tõesti nagu kohev! Soovitan soojalt!
Jagasin siin juba nende pirukate retsepti SIIN. Pirukad on lihtsalt ime! Ja sentigi!
Retsepti näete sellest videost (on veel mitu eelarvelist ja väga maitsvat retsepti):
Maitsev pitsa on valmistatud samast taignast! Õhuke ja krõbe! Proovi seda! Te ei kahetse kindlasti!
Kirjutage, kas valate kartulipuljongit? Kui ei, siis palun postitage, kuidas te seda kasutate?