Talvel jah, pärast jalutuskäiku tahad midagi sooja ja rahuldust pakkuvat. Selline, et maos leviv soojus levib kogu kehas (isegi sõrmeotsteni) ja teeb ka uniseks.
Noh, jah, noh, jah, vale, inimene peaks lauast tõusma kerge näljatundega ja üldiselt sööme selleks, et elada, mitte elada selleks, et süüa.
Kuid, ausalt öeldes, mu kallid tunnistavad: dieedipidamine ja täiesti tervislik toitumine meie kliimas talvel on mingisugune enesepiinamine! See võib olla kasulik hingele ja kindlasti ka kehale (tuju!), Aga ma tahan lihtsalt varakult midagi süüa (andke mulle karm sõna andeks).
See on söömine, mitte söömine või veelgi enam söömine.
Seetõttu valmistame toitu. Suurem, rikkam, teravam. Hodgepodge'ist olen juba kirjutanud (ma armastan väärastunud hodgepodge'i, nii et ühest lõhnast koputab pisar ja drool välja). Isegi eelmisel aastal. Ja üldiselt kirjutavad paljud autorid vene ja tuttavatest roogadest.
Nii et võtame täna veiseliha tšillit? Mis siis, kui see pole meie, vaid toitev, maitsev, kuum, nii et see põleb. Väga asi! Pärast suusatamist, aga metsas ...
Võtame:
- Tükk veiseliha (umbes kilogramm)
- Sibul (ma soovitan, et selles roogis ei oleks vürtsiseid sibulaid, nii et valge on hea, hästi, neist, mida nimetatakse "hõbedaseks"
- Paar küüslauguküünt
- 2- 3 tl chipotle pulbrit. Meie reaalsuses tuleb see tõenäoliselt asendada - see tähendab, et lusikatäis kuuma pipart (punast) paari supilusikatäie suitsutatud paprikaga.
- Paar teelusikatäit pune
- Paar teelusikatäit köömneid
- 180-200 grammi tomatipastat
- 100–150 grammi hakitud konserveeritud paprikaid (kui ostsite terve, siis võtke vaheseinad ja seemned välja ning lõigake)
- Tomatipurk omas mahlas
- Liiter puljongit (mul on kana, kuna see on alati külmutatud)
- Maitse järgi veidi taimeõli, natuke jahu ja soola
Kuidas me kokkame:
Lõika veiseliha kuubikuteks, segage suures kausis soolaga ja saatke see hästi kuumutatud praepannile või pada - praadige koorikuni. Veiseliha on parem visata sinna osade kaupa - muidu küpseb see, nakkus.
Võtame praetud veiseliha välja ja eemaldame esialgu.
Kui liha on valmis, saadame väikesteks kuubikuteks lõigatud sibula samasse pada või praepannile ja praadime kergelt punetava värviga läbipaistvaks. Siis - purusta seal küüslauk, lisa pune ja köömned. Prae veel minut, täitke tomatipasta.
Umbes viie minuti pärast lisage chipotle pulber või punase pipra ja suitsutatud paprika segu, lisage hakitud tšilli, veiseliha, tükeldatud tomatid omas mahlas, valage puljong ja laske hautada, kuni liha meeldib kraadini pehmus.
Kui selleks ajaks on kaste liiga vedel, võite selle jahuga paksendada.
Võite seda serveerida hapukoore, juustu ja isegi praetud sibularõngastega ning loomulikult koos krõbeda värske leivaga.
Naudi oma einet!