Tere kõigile! Minu nimi on Natalia ja mul on hea meel tervitada teid minu kanalil Tasty Simply Fast!
Täna tahan kutsuda teid valmistama uskumatult maitsvat ja aromaatset jõulukooki koos kuivatatud puuviljade ja pähklitega.
Koogi valmistamine on üsna lihtne ja selle maitset saab nautida kohe pärast koogi jahtumist.
Samm-sammult video retsepti saate vaadata minu allolevast videost
Teeme süüa
Kõigepealt valmistame kuivatatud puuviljad.
Kasutan võrdsetes kogustes jõhvikaid, kuivatatud aprikoose, ploome ja rosinaid. Võite võtta mis tahes kuivatatud puuvilju või suhkrustatud puuvilju vastavalt oma maitsele
Loputage kuivatatud puuvilju, kuivatage need ja lõigake suured kuivatatud puuviljad rosinate suuruseks.
- Täida kuivatatud puuviljad 50 grammi konjakiga
Segage ja laske 2 tundi, tõmmake lauale.
Konjaki asemel võite kasutada rummi. Soovi korral võib alkoholi asendada apelsinimahlaga.
Võite võtta mis tahes pähkleid oma maitse järgi, mina võtan sarapuupähkleid ja maapähkleid.
Koori ja tükelda pähklid.
- 20 grammi taimeõli
- vala välja 1 tl. lusikatäis kaneeli
- 1/3 tundi ingver
- 1/4 tundi supilusikatäis muskaatpähklit
Segame.
Võite lisada erinevaid vürtse vastavalt oma maitsele.
Järgmiseks valmistatakse tainas piisavalt kiiresti, nii et ärge unustage ahju 180 kraadi kuumutamiseks sisse lülitada.
- Toatemperatuuril 130 grammi pehmet võid
- Vala 100 grammi suhkrut
- ja 10 grammi või 2 tl. vanillisuhkur
Klopi segisti maksimaalsel kiirusel 2–3 minutit, õli peaks muutuma õhuliseks.
- Lisage 2 muna
Sega ühtlaseks massiks.
- Lisage 40 grammi või 1 täis supilusikatäit. lusikatäis hapukoort
- 40 grammi või 1 täis spl. lusikatäis mett.
Minu mesi on paks, kui mesi on vedel, siis 2 spl. lusikad mett
- Vala õlisegu vürtsidega
- Lisage 2 grammi või 1/3 tl. supilusikatäis sooda
Sega ühtlaseks massiks.
- Sõeludes lisage 180 grammi või 9 spl. ühtegi nisujahu lusikat
- 5 grammi või 1 tl. lusikatäis küpsetuspulbrit
- Näpuotsatäis soola
Sega ühtlaseks massiks.
- Valage eelnevalt konjakis leotatud kuivatatud puuviljad
- Tükeldatud pähklid
- Lisage 20 grammi konjakit
Sega ühtlaseks massiks.
Me määrime vormi hästi taimeõliga.
Nihutame taina vormi, tasandame selle.
Me eemaldame küpsetamise ahjus, mis on kuumutatud 180 kraadini 55-65 minutit. Minu koogikooki küpsetati täpselt 1 tund
Valmisolekut kontrollime puupulgaga, torgake läbi, kui pulk tuleb kuivalt välja, siis on kook valmis.
Lase koogil vormis toatemperatuurini jahtuda ja vabasta vormist.
Kooki saate kaunistada vastavalt oma soovile.
Mulle meeldib, kui koogike on šokolaadiglasuuriga kaetud.
- Sulata mikrolaineahjus või veevannis 40 grammi tumedat šokolaadi 50% kakaosisaldusega
- Lisage sulatatud šokolaadile 1 mittetäielik magustoidu lusikas taimeõli
Sega ühtlaseks massiks.
Lisame võid, et šokolaad oleks tahkumisel pehme ja ei mureneks koogil.
Nihutame glasuuri saia- või toidukotti, teeme nurgast väikese lõigu ja kaunistame koogikesi glasuuriga.
Elegantsuse huvides puistan koogi üle tuhksuhkruga ja katan glasuuri uuesti pealt.
Kook on väga maitsev ja aromaatne, soovitan teil seda küpsetada!
Koostisosad mõeldud koogi läbimõõdule 19 cm, kõrgus 8 cm, kaal 1100 grammi.
1 supilusikatäis ilma pealmine - 20 grammi suhkrut, ülaosaga - 25 grammi.
1 supilusikatäis ilma pealmine - 20 grammi nisujahu, ülaosaga - 25 grammi.
Tainas
2 muna
130 grammi võid
100 grammi (5 spl. supilusikatäit ilma pealmise) suhkruta
10 grammi (2 tl. lusikad) vanillisuhkur
40 grammi (1 spl. lusikas) hapukoor
40 grammi (1 spl. lusikas) mesi / kui mesi on vedel, siis 2 spl. lusikad
2 grammi (1/3 tl. lusikad) sooda
180 grammi (9 spl. lusikad ilma pealmine) nisujahu
5 grammi (1 tl. lusikas) küpsetuspulber tainas
näpuotsatäis soola
20 grammi (2 spl. lusikad) taimeõli
1 tund kaneeli lusikas
1/3 tundi ingver
1/4 tundi supilusikatäis muskaatpähklit
50 grammi sarapuupähkleid
50 grammi maapähkleid
70 grammi konjakit (50 grammi kuivatatud puuviljades + 20 grammi tainas)
kuivatatud puuviljad
75 grammi jõhvikaid
75 grammi kuivatatud aprikoose
75 grammi ploome
75 grammi rosinaid
Dekoratsioon
40 grammi tumedat šokolaadi 50% kakaosisaldusega
8 grammi (1 mittetäielik magustoidulusikas) taimeõli
Tuhksuhkur