Tere, sõbrad! Sõna confiture ise on seotud millegi magusa puuvilja või marjaga. Kuid täna tahan teha ettepaneku valmistada midagi ebatavalist, ühendada vastuoluline; see tähendab, et tehke sibulakohv, mitte eksootilisi koostisosi.
On raske uskuda, et nii originaalset ja maitsvat roogi tõelistele gurmaanidele saab valmistada tavalistest sibulatest.
👇 Sibulavärv - video retsept 👇
Sibulakohv sobib suurepäraselt liha, juustu, maitsvate võileibade ja imeliste küpsetiste valmistamiseks.
Sibulavärv - lihtne retsept
- Sibul tuleks lõigata õhukesteks ribadeks, võimaluse korral on parem kasutada spetsiaalset riivist.
- Sulata praepannil 100 g võid.
- Kui või variant ei meeldi, võite kasutada taimeõli.
- Madalal kuumusel, aeg-ajalt segades, viige sibul läbipaistvasse olekusse.
- Sibulat pole vaja praadida, see peaks hautama oma mahlas. Hoidke see soojas.
- Kui sibul on muutunud pehmeks, lisage valge vein (see ei ole kohustuslik) ja laske sellel mõni minut podiseda.
- Võite lisada mõne tüümianioksad või mis tahes maitseained, mis teile meeldivad.
- Kui vein on aurustunud, lisage suhkur ja rosinad või viigimarjad.
- Lase sibulal täielikult küpseda. Ta peab omandama õrn karamellivärv.
- Kui sibul pole veel valmis ja vedelik on kõik aurustunud, võite lisada veidi vett.
- Kui sibul on muutunud pehmeks ja pehmeks, lisage palsami (või punase veini) äädikas.
- Sega kõik korralikult läbi.
- Oodake veel 2-3 minutit, kuni kõik maitsed kokku saavad ja kõik.
Sibulakinnituse retsept:
500 g kooritud sibulat (võib olla punane)
50 g võid või taimeõli
25 g valget veini või apelsinimahla (valikuline)
25 g suhkrut (pruun)
20 g palsami- või punaveiniäädikat (tabel 9% 15 g)
tüümian, sidrunikoor või muud maitseained
20-30 g rosinaid või viigimarju (valikuline)
👉 Kodune karamellsuhkur
👉 Näitan minu hapukoore karamelli retsepti
👉 Lihtne kõrvitsa karamelli retsept
Soovin teile head isu ja jumal õnnistagu teid!