Vorst näeb? Ja sa tead, kuidas kokk seda?
Ma ütlen teile retsept super kodu jerked vorsti, mis ei ole raske valmistada ja jobu rõdul otse.
See, kuidas kogu nädal on silma paistnud lihavalmististe mind! Ja ma ei liigu kõik oma lemmik jerked vorsti.
Retsept jerked vorsti kätega
Koostis:
Hakkliha - 700 g
Sealiha hakkima - 300 grammi
Major soola - 1,5 tl
Suhkur - 1,5 tl
Must (soovitavalt värskelt jahvatatud) pipart - 2 tl
Paprika - 2 tl
Soolane - 1-2 teelusikatäit
Kuiv punane vein - 100-150 ml (purk konjak)
Ettevalmistus:
1. Esimese mudima põhjalikult hakkliha või hakkliha (muide, võite võtta ja lambaliha ja hobuseliha, mis tahes vahekorras), ja lisada kõik maitseained ja maitseained, levis tasapinnaline mahuti, kaeti fooliumiga ja saata see valmivad külmkapis 24 tundi.
2. Nüüd on meil täita täitematerjaliks kooritud sealiha või veiseliha sooles (ei nuta, see ei ole kohutav) - neid müüakse lihakauplustesse kooritud ja valmis sööma.
Düüsi hakklihamasinas on muidugi teinud väga kiiresti, kuid ma ei ole kedagi, nii tegi kõik ruchenki.
Nagu tampimist vorstid veel pistma oma nõelaga õhk välja lasta.
3. Kõik täidisega tihedalt seotud ja riputada külm rõdu, vorsti pea külm, võite panna see külmkappi korral soojendades.
4. Teisel või kolmandal päeval peaksime alustama koputades vorsti. Seda tehakse, et tagada ta säilitab oma kuju. Protsessis kuivatamist ja kokkutõmbumise muutub vorsti kõver. Aga kui sa seda ei tee põhimõtteliselt teda üksi jätta.
5. Valmis jerked vorsti on vähemalt 8-9 päeva, ma täpselt, mis juhtus.
Võite kasutada mistahes vürtse, mis sulle meeldib, ja selles protsessis soolamine ja aretamiseks lõppenud vorstid.
Valmis delikatess poest parem külmkapis, kuid mitte mingil moel pakendis. Kasutage poest paberkott või wrap vorst ajalehed.
Lõika vorst õhukesteks viiludeks ja nautida oma tööd naudinguga!
Head isu!
Palju huvitavaid asju mitte ainult toidu >>>SIIN
Täname Huskies jaliikmelisus!
Kõik parimad!