See on kindlasti kõige ebatavalisem küpsetamata kook, mida olete kunagi näinud! Esmapilgul ei saa te peaaegu üldse aru, millest see kook koosneb.
See želee-kook pole mitte ainult ebatavaliselt ilus, vaid ka maitsev. Õrn hapukooreželee koos aromaatsete kohvikuubikutega rõõmustab teid. Soovitan kõigil kohvisõpradel seda magustoidukooki proovida.
Selle hapukoore-kohvitordi valmistamine pole sugugi keeruline ja pidulikul lauas üllatab see kõiki külalisi. Jah, ja saate oma sugulasi puhkepäeval hellitada.
Kui teile meeldib ka kohvi ja hapukoore lõhnav ja delikaatne kombinatsioon, siis proovige seda kooki kindlasti! See on väga maitsev ja pole üldse keeruline.
Koostisosad (21 cm vormi jaoks):
Kohvikiht
- vesi - 300 ml
- suhkur - 25 g
- želatiin - 12 g
- lahustuv kohv - 3 g
Piima-kohvi kiht
- piim - 150 ml
- vesi - 150 ml
- suhkur - 25 g
- želatiin - 12 g
- lahustuv kohv - 3 g
Hapukoore kiht
- hapukoor - 1,2 l
- suhkur - 250 g
- vesi - 150 ml
- želatiin - 40 g
- vaniljesuhkur - 10 g
Samm-sammult retsept
1. Kohvikihi ettevalmistamine
Vala kaussi 12 g želatiini ja vala 50 ml külma vett. Sega kõik läbi ja jäta želatiin 10-15 minutiks paisuma.
2. Valage 25 g suhkrut ja 3 g lahustuvat kohvi eraldi kaussi. Valage siia 250 ml keeva veega. Segage kõike, kuni kohv ja suhkur lahustuvad
3. Lisage sellele kohvile juba paisunud želatiin. Segage, kuni želatiin on täielikult lahustunud.
4. Valage see segu väikesesse lamedasse anumasse. Mul on vorm suurusega 24 x 10 cm.
Jätke see toatemperatuurini jahtuma ja pange seejärel külmkappi, et kohvikiht täielikult külmuks.
5. Piimakohvikihi ettevalmistamine
Vala kaussi 12 g želatiini ja vala 50 ml külma vett. Sega kõik läbi ja jäta želatiin 10-15 minutiks paisuma.
6. Valage 25 g suhkrut, 3 g lahustuvat kohvi eraldi kaussi ja valage 100 ml keeva veega. Me segame kõike.
7. Kui kohvijook on kuum, lisage paisunud želatiin ja segage kõik hästi.
8. Vala samasse segusse 150 ml piima. Me segame kõike.
9. Tardumiseks valage väikesesse anumasse. Valan selle 16,5 cm vormi.
Pange külmkappi külmuma.
10. 2 tundi möödas. Kohv ja piima-kohvitarretis on juba külmunud. Lõikame selle väikesteks kuubikuteks ja võtame vormidest välja.
11. Võtame koogivormi, minu puhul on see eemaldatav ja mähime selle toidukilega peale, et tarretis välja ei lekiks. Võite kasutada ka kaussi, küpsetusnõu või kastrulit. Minu vormi läbimõõt on 21 cm.
12. Pange želee tükid ettevalmistatud kujul. Püüame paigutada segamini. Kooki kaunistamiseks jätame mõned želee kuubikud peal.
13. KOORITATUD JOOKIKIHISE KOOSTAMINE
Vala 40 g želatiini kaussi ja vala 150 ml külma vett. Sega kõik läbi ja jäta želatiin paisuma. Želatiin on soovitatav valmistada siis, kui kohv ja piima-kohvi želee tahenevad.
14. Valage eraldi kaussi 1200 ml hapukoort, lisage 250 g suhkrut ja 10 g vanillisuhkrut. Me segame kõike.
15. Želatiin on juba paistes. Kuumutage seda mikrolaineahjus 10-15 sekundit ja segage. Seejärel pange see uuesti 10-15 sekundiks mikrolaineahju ja segage uuesti. Nii et me kordame 3-4 korda. Želatiin peaks soojenema umbes 50 kraadini. Samuti võib želatiini pidevalt segades kuumutada madalal kuumusel.
16. Vala lahtisesse želatiini 2 spl. l. valmis hapukoor ja segage hästi.
17. Vala see segu järk-järgult hapukoore hulka ja sega vispliga ühtlaseks. Et hapukoor kohe ei pakseneks, tuleb see umbes 1 tund enne küpsetamist külmkapist eemaldada, et oleks aega toatemperatuurini soojeneda.
18. Valage valmistatud hapukoor želee kuubikutega vormi. Jaotage kohvikuubikud ettevaatlikult hapukooremassile.
19. Kaunista koogi ülaosa ülejäänud želee kuubikutega.
Pange kook külmkappi umbes 3-4 tunniks külmuma.
20. Kook on külmunud. Me eemaldame toidukile.
Selleks, et kook vormist ilusti välja tuleks, tuleb vormi külgi fööniga soojendada. Kui teil on kiire, võite lihtsalt nuga küljelt kõndida. Kui teete kooki kausis või kastrulis, siis tuleb see mõneks sekundiks kuuma vette kasta.
21. Pange kook ettevaatlikult ümber tassi ja serveerige.
Hapukoorekook kohviželeega osutus ilusaks ja väga maitsvaks. Lõhnavad kohvikuubikud annavad õrna hapukoore kihile erilise elurõõmu. Välimuselt on piisavalt raske arvata, millega see eriline kook on. See kook meeldib kindlasti kõigile želee-kookide ja kohvi austajatele.
Video retsept
Retsept on võetud minu kulinaarselt saidilt. gotovimop.com