Milena salat brokkoliga ilma majoneesita osutub väga maitsvaks, värskeks ja kergeks. See ühendab suurepäraselt köögivilju ja pehmet juustu. Ja piiniapähklid annavad kogu salatile rõõmu.
Salati aluseks on brokkoli. Salatis ei kasuta me keedetud brokolit, vaid värsket. Kuid kõigepealt marineerime selle. Marinaadi tõttu osutub brokoli maitsvaks ja ebatavaliseks.
Kerge salat Milena ilma majoneesita näeb pidulikul laual alati särav välja. Ja see meeldib ka kõigile, kes järgivad õiget toitumist või paastumist.
Seda salatit on väga lihtne valmistada. Muusikapähklite asemel võite muuseas kasutada seesamiseemneid ja fetajuustu saab hõlpsasti asendada fetajuustu või mozzarellaga.
Proovige kindlasti majoneesita Milena salatit, see on väga maitsev ja ebatavaline.
Koostis:
- brokkolikapsas - 500 g
- kirsstomatid - 250 g
- fetajuust (fetajuust, mozzarella) - 200 g
- seedermänniseemned (või seesamiseemned) - 20 g
Tankimine
- oliiviõli - 7 spl. l.
- õunasiidri äädikas (vein) - 4 spl. l.
- küüslauk - 2-3 nelki
- sinep - 1 tl l.
- suhkur - 1/2 tl l.
- sool - 1/2 tl l.
Samm-sammult retsept
1. 0,5 kg brokkoli pestakse ja lõigatakse väikesteks õisikuteks. Lõika õisikud kõige väiksemateks tükkideks, nii et kapsas oleks paremini marineeritud. Tõsta ettevalmistatud brokoli väikesesse kaanega potti või kaussi.
2. Kastme ettevalmistamine.
Vala 7 spl eraldi kaussi. l. Võtsin oliiviõli, kuid võite võtta ka rafineerimata päevalilleõli. Võile lisage 4 spl. l. õunaäädikas või veiniäädikas või sidrunimahl.
Kastmesse valage 0,5 tl. l. suhkur, 0,5 tl. soola ja 1 tl. sinep. Enne koostisainete ühendamist segage kõik.
3. Siin pigistame läbi pressi 2-3 küüslauguküünt ja segame uuesti.
4. Valage valmistatud kaste lusika abil ühtlaselt brokolile. Sega kõik korralikult läbi.
Kata kastrul kaanega ja pane külmkappi 7–8 tunniks marineeruma. Sättisin üleöö marineerima.
5. Kapsas on marineeritud, valmistame ülejäänud koostisosad.
Lõika 250 kirsstomatit pooleks. Võite kasutada ka suuri tomateid, lõigates need kiiludeks.
Lõika 200 g fetajuustu umbes 1,5 cm suurusteks kuubikuteks. Fetajuustu asemel võite kasutada Adyghe juustu või mozzarellat.
6. Lisage marineeritud brokkolile hakitud tomatid ja segage veidi.
7. Lisage sellele juustukuubikud ja segage kõik ettevaatlikult, et juustukuubikuid mitte purustada.
8. Salati kanname kaussi, kus seda laual serveerime. Puista salat piiniaseemnetega. Neid saab asendada seesamiseemnetega või muude pähklitega.
Salat on valmis, saate seda lauale serveerida.
Milena salat brokoliga osutus brokkolikapsa tõttu väga maitsvaks ja värskeks. Pärast marineerimist osutub kapsas mitte tooreks, vaid lihtsalt al dente.
Salati valmistamine on väga lihtne ning näeb välja särav ja ilus.
Video retsept
Retsept on võetud minu kulinaarselt saidilt. gotovimop.com