Ilusad, suussulavad ja maitsvad karbonaadid juustu ja seentega sobivad suurepäraselt piduliku ja aastavahetuse lauale.
Mahlane kanafilee, mis on kaetud tomatikastme, mozzarella ja pruunide seentega. Selline liharoog vallutab isegi gurmaanid.
Selliste karbonaatide valmistamine pole keeruline. Neid on lihtne ja kiire valmistada.
Kanafilee võib soovi korral asendada kalkunifileega. Kuid soovitan tungivalt mitte mozzarellat teise juustuga asendada. Sest just mozzarella annab ainulaadse kreemja maitse.
Need kanakarbonaad juustu ja seentega on pühade laua kõige ihaldatum roog.
Koostis:
- kanafilee - 4 tk. (1,3 kg)
- värsked šampinjonid - 200 g
- mozzarella juust - 2 tk. (250 g)
- tomatikaste - 80 ml.
- sool maitse järgi
- Itaalia ürdid -1 tl l.
- jahvatatud must pipar - maitse järgi
Samm-sammult retsept
1. Võtke kanafilee ja lõigake see pikuti kaheks tükiks. Esiteks tuleb fileed pesta ja kuivatada paberrätikutega. Kasutasin 4 filee ja sain 8 tükki liha. Kana asemel võite kasutada kalkuni filee.
Peksime igat tükki haamriga mõlemalt poolt veidi.
2. Soola ja pipart kõik fileed mõlemalt poolt. Hõõru kõik maitseained meie kätega üle liha.
3. Pange ettevalmistatud liha ühes kihis eelsoojendatud pannile väikese koguse taimeõliga. Mul on 2 filee korraga. Prae liha mõlemalt poolt ilusa kuldpruuni koorikuni.
Eemaldage valmis liha pannilt paberrätikule liigse rasva äravooluks.
4. Lõika 200 g keskmisi või suuri seeni viiludeks.
Pange seened kuivale eelsoojendatud pannile. Prae neid kõrgel kuumusel kuldpruuniks. Kui seened on ühelt poolt praetud, pöörake need ettevaatlikult teisele poole. Prae neid veel umbes 1-2 minutit ja tõsta tulelt.
5. Lõika kaks mozzarellatükki 8 viiluks. Kokku vajasin 250 g juustu.
Võtke 80 ml tomatikastet ja lisage sellele 1 tl. Itaalia ürdid. Me segame kõike. Samuti võite tomatikastme asemel kasutada veidi veega lahjendatud tomatipastat.
6. Määri võiga küpsetatava vormi põhi.
Pange kõik ettevalmistatud fileed vormi. Määri iga lihatükk pealt tomatikastmega.
7. Pange üks tükk mozzarellat.
Pange praetud seened juustule.
8. Panime kõik 200 kraadini eelsoojendatud ahju. Me küpsetame umbes 5-7 minutit.
9. Nõu serveeritakse kuumalt. Ilu huvides piserdage valmis liha peeneks hakitud tilliga.
Juustukoore all olev filee osutus väga maitsvaks, pehmeks ja mahlaseks. Seda valmistatakse lihtsalt ja mitte kaua. See on suurepärane kuum roog pidulikul laual. Samuti saab sellist liha küpsetada iga päev.
Video retsept
Retsept on võetud minu kulinaarselt saidilt. gotovimop.com