See küpsetamata vaarikamagustoit on väga õrn. See ühendab suurepäraselt lõhnavate vaarikate kõige õrna koore ja kerge hapukuse.
Muide, selles magustoidus olevaid vaarikaid saab asendada mis tahes marjade või puuviljadega. Näiteks võite võtta mustikad, kirsid, pohlad.
Selle magustoidu valmistamine ilma küpsetamiseta pole olemasolevatest toodetest üldse keeruline. Ja laual tundub see väga elegantne ja pidulik.
Seetõttu suudab ta kaunistada uusaasta pidulikku lauda ja mitte ainult.
Keegi ei keeldu nii maitsvast ja peenest vaarikamagustoidust ilma šampanjaklaasi all küpsetamata!
Koostis:
Vanillikaste
- piim - 500 ml
- munad - 2 tk.
- suhkur - 100 g
- maisitärklis (kartul) - 30 g
- või - 30 g
- vaniljesuhkur - 10 g
Marjakiht
- külmutatud vaarikad - 500 g
- suhkur - 100 g
- maisitärklis (kartul) - 1 spl. l.
Samm-sammult retsept
1. Kõigepealt valmistame magustoiduks kreemi.
Vala kastrulisse umbes 250 ml piima ja pane keema tulele.
2. Murra 2 muna ülejäänud 250 ml piima sisse ja sega kõik vispliga korralikult läbi.
3. Valage 100 g suhkrut, 30 g maisitärklist eraldi kuivasse anumasse, selle võib asendada kartuli ja 10 g vanillisuhkruga. Sega kõik kuivained.
Valage segatud piim ja munad kuivasegusse. Sega kõik ühtlaseks massiks.
4. Niipea kui kastrulis olev piim on keema läinud, valage valmis segu sinna vispliga segades.
Küpseta koort pidevalt segades tasasel tulel, et mitte kõrbema minna.
Niipea kui koor keeb, eemaldage see tulelt.
5. Lisage kohe kuumale kreemile 30 g võid.
Segage kõike, kuni õli on täielikult lahustunud. Lase kreemil veidi soojaks jahtuda.
Kuni koor jahtub, tuleb seda perioodiliselt segada, nii et peal ei tekiks koorikut.
6. Magustoiduks marjakihi keetmine.
Vala kaussi 100 g suhkrut ja 1 spl. väikese maisitärklise slaidiga. Me segame kõike.
Panime kastrulisse 500 g vaarikaid, mina kasutan külmutatud, kuid võite võtta värskeid.
Lisage vaarikatele kuiv segu.
7. Segame kõik ja paneme pliidile. Küpseta marju pidevalt segades tasasel tulel. Vaarikate asemel võite kasutada muid marju või puuvilju, näiteks: mustikad, kirsid, sõstrad, pohlad.
Niipea kui marjasegu veidi keeb ja pakseneb, eemaldage see tulelt ja laske ka jahtuda.
8. Kogume magustoitu.
Pange vanillikaste lusikaga klaasi või kausi põhja.
Me levitasime sellele marjakihi.
9. Seejärel pange keedukreem uuesti peale. Selleks, et vanillikaste kiht vedelamat marjakihti välja ei pigistaks, tuleb see hoolikalt välja panna, justkui kleepides klaasi külgedele.
Pange uuesti väike kiht marju.
Sellest koostisosade kogusest sain 4 klaasi magustoitu mahuga 250 ml.
Pange magustoit külmkappi külmuma.
10. Kaunista külmutatud magustoit enne serveerimist riivitud valge šokolaadiga ja serveeri.
Magustoidukreemi ja vaarikatega magustoit osutus väga maitsvaks ja kergeks. Magus ja pehme kreem sobib hästi aromaatse magushapu marja vaarikakihiga.
See on valmistatud lihtsalt ja saadaolevatest toodetest. Valmistage kindlasti selline magustoit, see on väga maitsev.
Video retsept
Retsept on võetud minu kulinaarselt saidilt. gotovimop.com