Mahlased õrna liha tükid, mis sõna otseses mõttes sulavad suus. Selle retsepti järgi tuleb ahjus küpsetatud liha välja nii.
Selle mahlase liha retsept ahjus pole päris tavaline. Liha hautatakse pikka aega ahjus madalal temperatuuril. See on leotatud mahlas ja marinaadis ning osutub uskumatult õrnaks. Selle liha küpsetamine on väga lihtne - isegi köögis algaja saab sellega hakkama.
Nii saate küpsetada veise-, vasikaliha, sealiha - tulemus on sama hämmastav.
Sellist mahlast ja õrna liha ahjus saab küpsetada iga päev. Kuid ka selliselt liharoogalt pidulikul laual ei jää tükki.
Proovige seda liha küpsetamise retsepti ahjus ja küpsetate alati nii!
Koostis:
- vasikaliha (sealiha, veiseliha) - 2 kg
- hapukoor - 3 spl. l.
- Dijoni sinep (prantsuse, teraline) - 2 spl. l.
- sool - 1/2 spl. l.
- jahvatatud must pipar - maitse järgi
Samm-sammult retsept
1. Marinaadi keetmine liha jaoks.
Võtame 3 spl. hapukoor ja lisage sellele 0,5 spl. sool, 2 spl. sinepiseemned või tavaline sinep ja must pipar.
Sega kõik ühtlaseks massiks.
2. Võtame umbes 2 kg minu liha ja kuivatame selle paberrätikutega.
Ma röstin vasikaliha, kuid võite kasutada ka veise- või sealiha.
Hõõru liha igast küljest keedetud marinaadiga.
3. Pange ettevalmistatud liha küpsetushülsi. Seome varruka kõikidest külgedest.
Niisiis jätame liha 1 tunniks toatemperatuuril marineeruma.
4. Liha on marineeritud, panime selle 110 kraadini kuumutatud ahju.
Me küpsetame liha sellel temperatuuril 5-6 tundi.
5. Liha on juba küpsenud ja külm. Lõika röstimishülss lahti ja lõika liha portsjoniteks.
Sel viisil küpsetatud liha on väga maitsev, õrn ja mahlane.
See on valmistatud väga lihtsalt, kuigi mitte väga tavalisel viisil.
Küpsetage liha kindlasti sellisel viisil ja olete üllatunud, kui maitsev see on.
Video retsept
Retsept on võetud minu kulinaarselt saidilt. gotovimop.com