Tere, minu nimi on Oksana! Mul on hea meel tervitada kõiki, kes on minu lehte vaadanud. Suur aitäh, et leidsite aega minu retseptide lugemiseks! Oleksin tänulik teie kommentaaride ja tellimuste eest!
✅ 👌Kas saate küpsetada midagi maitsvat ja rahuldust pakkuvat, kui külmkapp on juba täiesti tühi? Muidugi saate, kui teil on paar kartulit.
Täna juhin teie tähelepanu maitsvate kookide retseptmis on valmistatud sõna otseses mõttes mitte millestki. Peaasi, et teie majas on mõned kartulid ja mõned rohelised.
✨Neid saab ette valmistada minutite jooksul ja serveeritakse suupisteks, esimese või teise käiguna.
Sageli küpsetan selliseid kartulikooke, kui munad külmkapis otsa saavad ja seal pole keefirit ega hapukoort. Tegelikult ei tohiks tainale peale keedetud kartulite, jahu, ürtide ja või lisada midagi muud - see osutub väga isuäratavaks!
✨Kartulipudrule võib muidugi panna praetud seeni, sibulat, liha ja muid lisandeid. Kuid see on täiesti vabatahtlik... Ja kui võimalik!
📕Koostisosad kartulitortiljade valmistamiseks: 🍲
Kartul - 6-8 tk. keskmise suurusega
Värsked ürdid (mis iganes teile meeldib) - 1 kamp
Nisujahu - 150-200 g (kui palju kartuli "tainas" võtab)
Sool, pipar - 1-2 näputäit (maitse järgi)
Lõhnav päevalilleõli - kookide praadimiseks.
👨🏻🍳 Alustame kokkamist... ⤵️⤵️⤵️
✨Selliseid kooke saate keeta eilse kartulipudru jääkidest või keeta kartuleid vahetult enne kookide valmistamist. Kui keedate selle roa jaoks eraldi kartuleid, ei pea kartulipudrule lisama piima, võid ega mune. See osutub väga majanduslikult.
Niisiis koorige kartulid, loputage need, lõigake üsna väikesteks kuubikuteks (nagu supi jaoks) ja küpseta pehmeks. Kui teil on piisavalt aega, võite kartulid nende koorega keeta. See muudab selle kuivemaks ja tortilladele tuleb lisada vähem jahu. Valmis, täiesti pehme kartul, purusta puruks. Me ei lisa vedelikku ega rasva. Jahutage püree toatemperatuurini.
Nüüd võtame hunniku teie lemmik rohelisi - peske neid, kuivatage, tükeldage need peeneks ja pange kartulipüree. Mul oli koriandrit ja tilli, maitsmiseks võite kasutada muud tüüpi rohelisi. Maitsestame ka kartuliputru jahvatatud pipra, soolaga.
Sega kartulisegu hoolikalt läbi.
Ja lisage sellele jahu.
✨ Siin on oluline punkt: ma ei oska täpselt öelda, kui palju jahu vajate. See sõltub kartulite veelisusest ja jahu enda kvaliteedist. Seepärast lisage korraga 3-4 lusikat, seejärel hinnake konsistentsi ja vajadusel lisage veel 1 lusikatäis. Ärge unustage enne lisamist jahu sõeluda.
Niipea, kui tainas on kogutud "ühekordseks tükiks", saate koogid vormida.
Jagame kogu taigna koguse 5-7 umbes võrdseks tükiks.
Rulli iga tükk taignarulliga või sõtku sõrmedega jahuga ülepuistatud lauale umbes 1,5-2 cm paksuseks ümmarguseks koogiks. Kui mass jääb külge, piserdage toorikut väikese koguse jahuga.
Prae moodustunud tortillad pannil, lisades väikese koguse taimeõli, sõna otseses mõttes paariks minutiks, nii et võetakse krõbe koorik.
Serveerime tortillasid kohe pärast küpsetamist või kui need on jahtunud - nad maitsevad nagunii hästi. Lisandina võite pakkuda hapukoort või looduslikul jogurtil põhinevat kastet. Kokk, maitse, head isu!
******************************************
Lugupidamisega, Oksana!