Tere, minu nimi on Oksana! Mul on hea meel tervitada kõiki, kes on minu lehte vaadanud. Suur aitäh, et leidsite aega minu retseptide lugemiseks! Oleksin tänulik teie kommentaaride ja tellimuste eest!
✅ 👌 Iga perenaine suudab oma peret ja külalisi alati üllatada ja rõõmustada maitsvate omatehtud kookidega! Ja kui unistate mõnda saiakest, võite seda väga huvitavalt esitada.
Täna tahan teile pakkuda retsepti väga maitsvate pirukate valmistamiseks, mida saab valmistada mis tahes täidisega. Need pirukad on minu peres väga populaarsed, lapsed lihtsalt jumaldavad neid. 🥰
✨Nende pirukate huvitav kuju meeldib teie lastele kindlasti! Proovige neid kindlasti küpsetada ja palun oma majapidamist.
📕Toiduvalmistamiseks vajate: 🍲
Taigna jaoks:
Keefir (parem võtta rasvane) - 400 ml
Suhkur - 1 tl l.
Nisujahu - 4 spl. l.
Kuiv pärm - 10 g
Soda on väike näputäis.
Peamiselt taina sõtkumiseks:
Kana muna - 1 tk.
Suhkur - 150 g
Või - 50 g
Lõhnatu taimeõli - 50 g
Vanilliin - noa otsas
Nisujahu - 700 g
Sool - 1 tl l.
Täitmiseks:
Keedetud kondenspiim (võite võtta mis tahes moosi) - 250 g
Manna - 7 g (vajadusel - kui täidis on liiga vedel)
Ja et pirukad oleksid roosilisemad ja ilusamad:
Kana muna - 1 tk.
Seesam või suhkur puistamiseks.
👨🏻🍳 Alustame kokkamist... ⤵️⤵️⤵️
Kõigepealt teeme taina, võtame väikese kausi, valame sinna sooja keefiri. Lisage pärm, suhkur, jahu (sõna otseses mõttes 2-3 supilusikatäit kogu kogusest). Segame kõik hästi, saavutades homogeense massi. Panime ka näpuotsatäis soodat - ma panen selle alati pärmitaina hulka (kui tainas on keefiril), et kustutada keefiri liighape. Jätke toatemperatuurile 15 minutiks, et pärm hakkaks käärima.
Kui tainas muutub vahuks ja selle maht veidi suureneb, jätkame taigna edasist sõtkumist. Sõelu jahu suurde sügavasse anumasse, lisa suhkur, munad, sulatatud ja jahutatud või, taimeõli, vanilliin ja sool. Vala tainas ülevalt. Taigna sõtkutakse käsitsi või sõtku abil. Parem on mitte kogu jahu kohe teiste koostisosadega segada, sest seda võib vaja minna veidi vähem kui minul. See sõltub jahu kvaliteedist.
Sõtku ühtlane võine tainas, ümarda see ja aseta kaussi. Keerame kausi toidukilega (või kaanega kaanega) kinni ja jätame sooja kohta kerkima 1,5-2 tunniks.
Nii tõusis tainas - see muutus väga kohevaks ja pehmeks.
Pange tainas õrnalt laual olevast kausist välja (ÄRGE krõmpsutage!). Samal ajal pole vaja lauda jahuga puistata - tainas ei kleepu, sest selles on palju rasva. Jagage tainas umbes 90–95 g tükkideks, vormige neist pallid.
Rulli iga pall piklikuks koogiks.
Keskele pange ettevaatlikult täidis - nagu ma ütlesin, see võib olla mis tahes, kondenspiim, moos, hautatud õunad. Seekord olen keetnud kondenspiima ja kui kasutate moosi ja veelgi vedelamat moosi, siis on parem segada manna, et täidis küpsetamise ajal välja ei lekiks.
Katame tooriku ühe serva teisega ja surume taigna sõrmedega mööda täidise kontuuri, moodustades justkui tasku, kuhu kondenspiim asetseb.
Teeme korralikke lõikeid mööda serva, eelistatavalt ei jõua täidiseni. Vastasel juhul hakkab see kohe voolama.
Kõik ettevalmistatud pirukad kanname silikoonmatiga kaetud küpsetusplaadile või küpsetuspaberiga (pärgamentpaber). Määri ülaosa lahtiklopitud munaga ja puista peale suhkrut või seesamiseemneid. Ja saadame ahju küpsetama ...
See pole veel kõik, loe lõpuni ↓↓↓👇👇👇
Ja selliseid pirukaid küpsetatakse ahjus 15 minuti jooksul 200 kraadi juures.
Kammkarbi pirukad on valmis! Lase neil veidi jahtuda ja serveeri koos teega. Kokk, maitse, naudi teed!
******************************************
Lugupidamisega, Oksana!