Eksootiliste puuviljadega salatid on uskumatult maitsvad, kerged ja tervislikud. Pakun, et palun teie perele rõõmsat salatit mangoga. Küpsed, mahlased troopilised puuviljad sobivad suurepäraselt kana ja krõbedate krutoonidega. Kahtlemata mõjutab kastme koostis valmis roa maitset.
Vilkin. Pro on ainulaadne kulinaaria kogukond. Siit leiate alati tõestatud retseptid igale maitsele.
Koostis:
Spinat - 60 g
Mango - 1 tk.
Valge leib - 100 g
Kanafilee - 200 g
Sojakaste - 3 supilusikatäit
Palsamiäädikas - 1 supilusikatäis
Pruun suhkur - 1 supilusikatäis
Küüslauk - 2 nelki
Värske ingver - 5 g
Jahvatatud must pipar - maitse järgi
Sool maitse järgi
Provence'i maitsetaimed maitse järgi
Taimeõli - 2,5 supilusikatäit
Samm-sammult retsept:
Kui ostsite rohelise mango, laske sellel paar päeva küpseda. Kreekereid saab valmistada mitte ainult valgest, vaid ka igat liiki leivast või osta juba supermarketist valmis. Pruuni suhkru asemel sobib suurepäraselt tavaline valge või mesi. Mahlase salati jaoks osta värskeid spinatilehti, eelistatult keskmisi või väikeseid.
Esimene samm on kana liha ettevalmistamine. Seda saab keeta, praadida või küpsetada. Pakun viimast võimalust, kuna kana jääb pärast küpsetamist üsna mahlane.
Loputage filee ja kastke salvrätikuga. Hõõru soola ja pipraga. Puista peale oliivirohte. Mähi fooliumisse. Pange 25-30 minutiks kuuma ahju, seades temperatuuri 180 kraadini.
Kana küpsetamise ajal valmistage omatehtud kreekerid. Kärbi koorik leivaviiludelt. Lõika paberimass väikesteks kuubikuteks. Viige kilekotti. Lisage Provence'i soola, pipart ja ürte. Nirista üle õliga. Siduge kott kinni ja raputage korralikult, et vürtsid ja õli jaotuksid ühtlaselt.
Viige leivakuubikud ahjuvormi ja pruunistage kuumas ahjus 8–10 minutit 180–190 kraadi juures. Keskenduge oma pliidile.
Jahutage praetud aromaatsed krutoonid toatemperatuurini.
Nüüd on aeg valmistada maitsev kaste. Sega sügavas kausis sojakaste, taimeõli (2 supilusikatäit), palsamiäädikas ja fariinsuhkur. Segage suhkrukristallide lahustamiseks.
Koorige küüslauk ja ingver. Loputage ja kuivatage lapiga. Haki küüslauk noaga peeneks või aja läbi pressi. Jahvata ingverit peenel riivil. Lisage vedelatele toitudele mõlemad koostisosad. Segage. Pange kõrvale, et kaste saaks hästi infundeerida.
Jahutage küpsetatud kana. Murra väikesteks kiududeks.
Loputage ja koorige mango. Lõika paberimass juhuslikeks viiludeks.
Kasutage lamedat salati serveerimisnõu. Asetage pestud ja kuivatatud spinati lehed. Laota kana laiali.
Lisa mangotükid ja krõmpsuvad krutoonid.
Maitsesta soola ja pipraga. Vala kaste peale ja serveeri kohe.
Mango ja kana salat on valmis.
Eksperiment ja head isu!
Kui teile retsept meeldib, siis meeldige sellele (autoril on väga hea meel!) Ja salvestage see suhtlusvõrgustikes.
Kõik meie autori retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro
Tule külla, loe, kommenteeri, tee süüa ja jaga oma tulemusi!
Kogu kulinaarne inspiratsioon :)
Sinu sõber ja abistaja, Vilkin!