See on kääritatud kapsa salat peedi ja porgandiga. Majoneesisalatite taustal on see lihtsalt pidu maole ja soolestikule, sest need seedivad end meilt sellist energiatarbimist nõudmata (prebiootikumid ja probiootikumid on kaks ühes).
Suurimad loomad on meil taimtoidulised. Ja pull, 2021. aasta sümbol, kiidaks sellise salati ka selgelt heaks!
Koostis:
1. Hapendatud köögiviljad - 1 liiter (kapsas 2 osa, peet ja porgand 1 osa)
2. Roheline sibul - kamp
3. Taimeõli - 2-3 supilusikatäit (külmpressitud)
4. Jahvatatud must pipar - näputäis
5. Tilliseemned - 1 tl
6. Sool - 1 supilusikatäis (kvaliteetne)
7. Küüslauk - 1 nelk
8. Zira - näputäis
(võite võtta palju suuremaid tooteid)
Ettevalmistus
Kääritame köögivilju.
Võtame kapsa, porgandi ja peedi, koorime, pestakse hästi. Haki kapsas peeneks, hõõru porgand ja peet peenele riivile. Sega puhaste kätega või puulusikaga sügavas tassis, lisa tilliseeme. Viime selle purki, lisame toatemperatuuril soolast vett (lahustunud mere, kivi... sool). Katke kaanega (kergelt mitte tihedalt) ja laske 2 päeva soojas kohas (perioodiliselt purustades, nii et köögiviljad annavad mahla). Kui kapsas on omandanud konkreetse lõhna, tähendab see, et see on peaaegu valmis, proovime seda, paneme ööseks külmkappi.
Kääritatud köögiviljadega salati valmistamine.
Pange hapukapsas peedi ja porgandiga puidust tassi, puista pipart ja köömneid. Seejärel lõikame rohelise sibula, valame selle õliga, segatakse ja kõige kasulikum probiootiline salat on valmis. Nauding! Ja mis peamine, selline salat pole kindlasti kõhu jaoks valepidustus! Suurepärane tuju, sõbrad! :) Head tervist meile kõigile.
"Hea ja soolatud kapsas - ja lauale panna ei häbene, ja söö - pole kahju!"
Jagage oma tervislikke retsepte ja tellige kanal!