Tere, minu nimi on Oksana! Tervitused kõigile, kes on minu lehte vaadanud. Loodan, et minu retseptid on teile huvitavad ja kasulikud - lugege, kirjutage kommentaare ja muidugi Telli!
✅ 👌Mõtled ikka, mida piduliku aastavahetuse laua jaoks süüa teha ja külalisi üllatada?
Siis pakun täna välja retsepti ebatavalised ja väga maitsvad suupisted, mille jaoks pole vaja osta kalleid tooteid. Kui see ainult olemas oleks tavalised peet.
See näeb pidulikul laual ilus välja, kuigi küpsetan seda sageli tavaliseks õhtusöögiks, sest see osutub väga isuäratavaks.
📕 Peedirulli valmistamiseks juustuga peate:
"Testi" jaoks:
Peet - 1 suur või 2 väikest (kaaluga umbes 250 g)
Kana munad - 3 tk.
Suhkur - 1 tl l.
Sool - 1 tl l.
Taimeõli - 1 spl. l.
Tärklis - 2 spl. l.
Jahu - 2 spl. l.
Täitmiseks:
Kõva juust - 200 g
Kohupiima (koor) juust - 180-200 g
Küüslauk - 2-3 nelki
Must pipar - maitse järgi
👨🏻🍳Nüüd hakkame süüa tegema... ⤵️⤵️⤵️
Alustame peeditaignast. See valmistatakse üsna kiiresti ja lihtsalt. Koorime ja hõõrume peet peene riiviga. Kui te ei soovi käsi määrida, võite selle lihvida segisti või lihaveskiga. Peamine on muuta see väiksemaks.
Edasi jagame kanamunad valgeteks ja munakollasteks. Saadame munakollased kohe peediga kaussi ja valk valgud eraldi anumasse ning paneme praegu kõrvale.
Pärast kollaseid lisage kaussi jahu, tärklis, sool, suhkur ja valage võid. Sega kõik lusikaga hoolikalt läbi.
Tagasi valkude juurde. Klopi neid mikseriga kohevaks, stabiilseks vahuks.
Viige vahustatud munavalged peedimassi.
Ja segage kõike hoolikalt, püüdes säilitada õhulist konsistentsi.
Kata küpsetusplaat (mul oli 30–40 cm) küpsetamiseks pärgamendiga, jaotage peeditaigen ühtlaselt selle peale. On oluline, et paber oleks kvaliteetne, vastasel juhul on valmis peedikoogi eemaldamine "ilma kadudeta" problemaatiline. Panime ahju, mis on kuumutatud 180 kraadini, ja küpsetatakse 12-15 minutit - mitte rohkem, vastasel juhul kuivab rulli põhi.
Võtke valmis kook ahjust välja ja pöörake see teisele (puhtale) küpsetuspaberilehele. Lase sellel veidi aega jahtuda (7–10 minutit).
Vahepeal valmistame täidist. Selleks hõõruge kõva juust peenele riivile, segage see kohupiimajuustuga, lisage pressi kaudu läbitud küüslauk ja must jahvatatud pipar, võite maitse järgi lisada veidi soola.
Sega kõik korralikult läbi - ja täidis on valmis.
Eraldage jahutatud peedikoor pärgamendist ettevaatlikult ja levitage juustutäidis ühtlase õhukese kihina üle kogu pinna.
Me keerame selle tiheda rulliga kokku.
Ja see pole veel kõik, loe lõpuni ↓↓↓ 👇👇👇
Pange see uuesti pärgamenti (kasutame sama lehte, millel tainas küpsetati) ja saatke see 1-2 tunniks külmkappi.
Me võtame jahutatud ja leotatud rulli külmkapist välja, lahti ja lõigake osadeks. Eelroog osutub vürtsikaks ja aromaatseks, minu külalised on sellest alati rõõmsad. Kokk, maitse, head isu!
******************************************
Lugupidamisega, Oksana!