Tere, sõbrad! Täna valmistan jõulukukleid - Stolleni, aga mitte klassikalist versiooni nagu kuulus koogikook. Mulle meeldivad need jõulukuklid pigem nagu suured kommid ja need sobivad väga hästi maitsvate kingituste jaoks. Sellel rahulikul ajal tahan väga oma lähedastele meeldida millegi maitsva ja meeldivaga.
🎄 Selle magustoidu valmistamisel ei arvestata kaloreid 🎄
👇 JÕULUKUPSID MARTSIPANIGA 👇
Jõulukuklid martsipaniga
- Haki rosinad, kui need on suured.
- Kuivatatud puuviljad tuleb pesta, kuivatada, panna purki ja täita konjak või rumm.
- Sulgege pank ja lahkuge päevaks.
- Seejärel kuumutage kuivatatud puuvilju pool minutit mikrolaineahjus, sulgege kaas ja segage.
- Korrake toimingut mitu korda, kuni kogu alkohol on praktiliselt imendunud.
- Lisage kuivatatud puuviljadele kõik vürtsid ja vanill.
- Haki suhkrustatud puuviljad ja pähklid.
- Eemaldage martsipan külmkapist.
TEHA
- Lisage pressitud pärm piimale ja segage lahustumiseks.
- Siin on 1 tl. suhkur koguarvust ja kuhjaga supilusikatäis jahu. Sega kõik läbi.
- Jätke mullide ilmumiseni. Kui müts ilmub, saate jätkata.
- Lisage toasoe piim, jahu, martsipan, sool, suhkur ja või.
- Sõtku tainas.
- Kõik koostisosad tuleks kombineerida ühtlaseks.
- Vala tainasse pähklid, suhkrustatud puuviljad ja leotatud kuivatatud puuviljad.
- Sega kõik läbi.
Puista tainas jahuga üle, kata fooliumiga ja jäta kaheks tunniks seisma.
Vahepeal veeretage martsipani pallides, igaüks umbes 10 g.
Mugavuse huvides saab neid seejärel pooleks tunniks külmutada.
- Rulli tainas umbes 1 cm paksuseks.
- Lõika sellest ruutudeks. Sain 20 tükki.
- Rulli martsipanikuulid tainaruutudeks.
- Pange tulevased rullid viivitamatult küpsetusplaadile, mis on kaetud paberi või silikoonmatiga.
- Kata need fooliumiga ja jäta pooleks tunniks seisma.
- Kuumutage ahi temperatuurini 180 ° C.
- Sulata ghee või või.
- Kui sulatad võid, on vaja sellest vaht eemaldada.
- Kurna puhas rasv kaussi. Seal ujuvad kuklid.
- Sõelu tuhksuhkur.
- Poole tunni pärast pange rullid umbes 20 minutiks ahju.
- Küpsetage rullid ghee ja rullige tuhksuhkrut.
- Pange kuklid pärgamendileja oodake, kuni esimene kiht on imendunud.
- Seejärel veereta rullid teist korda tuhksuhkrus.
- Rullid peaksid saama lumemantli.
Jumalik maitse, kogu jõulude ja aastavahetuse võlu on koondatud sellesse ühte kuklisse - kommidesse.
Jõulumartsipanist kommikuklite retsept:
280 g jahu
140 g piima (50 + 90)
15 g pressitud pärmi
2 g soola
60 g suhkrut
250 g võid (80 g taina kohta, ülejäänud suplemiseks)
225 g martsipani
40 g rummi või konjakit
100 g rosinaid (pool heledat ja tumedat)
80 g mandleid
80 g suhkrustatud sidruni- ja apelsinivilju
valmis vürtsid piparkookide jaoks või 0,5 tl. kaneel, 1/4 tl kardemon, natuke muskaatpähklit ja jahvatatud ingverit
Pulbristatud suhkur tolmu puhastamiseks.
👇 Allpool on veel üks video klassikalise jõulukoogiga 👇
Soovin teile head isu ja jumal õnnistagu teid!