Ma veedan pool tundi ja naudin seda talvel!
Allolevas videos näitasin üksikasjalikult seda retsepti ja veel paar baklažaani retsepti. ütles mulle, kuidas ma baklažaane külmutan, nii et pärast sulatamist ei osutuks need "segaduseks". Vaata, sulle meeldib:
Märkasin, ükskõik kui palju sa kokkad, detsembris ei jää midagi! Jah, võite köögivilju külmutada ja talvel midagi sellist valmistada. Aga see pole see!
Selles videos on see tühi "lendab ära" lihtsalt! Meeletult maitsev! Kui õhtusöögi valmistamiseks pole aega, avan purgi ja kõik on õnnelikud. Eriti maitsev värske leivaga ...
Kuidas süüa teha
Lõikasin baklažaanid umbes 1 cm paksusteks viiludeks. Seejärel lõikasin selle 4 tükiks. Baklažaanilt ma koort ei eemalda. See ei häiri meid. Ja baklažaanitükid jäävad puutumatuks.
Panin baklažaanitükid kaussi, soola, segan ja jätan 20 minutiks seisma. Seejärel pesen baklažaani ja pigistan seda kergelt.
Sügavas kastrulis soojendan taimeõli ja praen sibulat läbipaistvaks. Siis saadan porgandid sibulale. Lõikasin kõik suurteks tükkideks.
Mõne minuti pärast lisage maitse järgi ettevalmistatud baklažaanid, hakitud paprika ja kuum paprika. Ühest kaunast piisab meile. Kuid võite lisada veel, kui teile meeldib vürtsikas.
Segan kõik ja rümba kaane all 10-12 minutit.
Siis lisan hakitud tomatid, segan uuesti ettevaatlikult, katan kaane ja hautan veel 5-7 minutit.
Lõpuks lisan soola, suhkrut, lusikatäis õunaäädikat ja peeneks hakitud küüslauku. Segage uuesti ja eemaldage 2-3 minuti pärast tulelt. Muide, äädikat pole vaja lisada. Kuid sellega maitseb see paremini, nii et lisan alati vähemalt lusika.
Panin vorsti purkidesse, katan kaanedega. Kasutan purke 0,5 liitrit. Sellest koostisosade kogusest tehakse tavaliselt 5 purki.
Panin rätiku suure potti põhja, valan purkide riidepuud veega üle ja keemise hetkest alates steriliseerin seda 7–10 minutit.
Võite steriliseerida ja mitte steriliseerida, kuid siis on parem lisada veel üks lusikatäis äädikat ja tõmmata veidi kauem.
Retsept:
• Baklazaan - 1 kg
• Sibul - 500 g
• Porgand - 500 g
• Magus pipar - 400 g
• Tomatid - 1 kg
• Kuum pipar - 1 tk.
• küüslauk - 45-50 g
• Sool - 1 spl. (slaidiga)
• Suhkur - 1 spl.
• Õunaäädikas - 1 spl.