Ma muidugi harjusin sellega, et iga artikliga, kus on sõna "borš", on tingimata kaasas kommentaarid "see pole borš", "kõik on valesti", "süüa ei saa" jne. Kuid sellist negatiivsuse hulka, nagu selle borši riietumise retsepti järgi (muide aastate jooksul tõestatud), pole veel olnud See oli. Aga miks inimesed karjuvad, proovimata, et siin on kõik kohutav... Tankimine - super! Sellise kastmega borš on super (eriti talvel - meeletult aromaatne!). Säästetakse tohutult küpsetusaega. Seetõttu jagan seda retsepti ikkagi siin.
Kuidas ma seda riietust ette valmistan, vaadake allolevat videot. Kõigi nende 700+ kommentaari lugemiseks minge minu YouTube'i kanalile.
KOKKAMINE:
Kõik mu köögiviljad, tükkideks lõigatud ja tükelda. Annan sibulad, paprikad ja tomatid läbi hakklihamasina. Kui teile meeldivad vürtsikad asjad, võite siia lisada ühe või kaks kaunat pipart.
Hõõru peeti ja porgandeid jämeda riiviga. Panen panni tulele, segan kõik läbi ja keen.
Siis lisan taimeõli ja keedan umbes 2 tundi väga-väga madalal kuumusel! Kaste peaks kergelt kohisema, mitte liiga palju keema!
Lõpuks lisan maitse järgi soola, suhkrut ja sidrunhapet. Segan, keedan veel 5 minutit ja eemaldan tulelt.
Valan selle purkidesse ja sulgen kaaned. Steriliseerin eelnevalt purgid ja kaaned. Tavaliselt "praadin" neid ahjus ja valan sideme veel kuumadesse purkidesse. Kõik viisid, kuidas ma purke steriliseerin, olen juba näidanud SIIN.
Selgus, et 7 purki on täis ja natuke rohkem jääb tänasele boršile. Keeran purgid ümber ja katan sooja tekiga. Jätan selle niimoodi, kuni see täielikult jahtub.
KOOSTISOSAD:
• Tomatid - 2,5 kg
• Magus pipar - 1 kg
• Sibul - 0,5 kg
• Porgand - 0,5 kg
• peet - 0,5 kg (saate lisada veel!)
• Taimeõli (lõhnatu) - 250 ml
• Suhkur - 1 spl.
• Sidrunhape - 0,5 spl.
• Sool - maitse järgi (selle koguse kohta lisan umbes 2 tl)
*** Väljund: 3,5 - 4 liitrit
Tavaliselt piisab mulle ühest sellisest purgist lihtsalt 3-4-liitrise panni jaoks. Olen juba näidanud, kuidas ma sellist riietust kasutan. Vaadake videot artikli lõpus.