Tainas on väga maitsev. Loomulikult võite võtta mis tahes täidise, kuid mulle meeldib kapsas kõige rohkem. Soovitan seda retsepti kõigile. Ei pärmi! Maitsev ja mitte väga kahjulik))
Retsept on tõesti täiuslik! See töötab alati. Alati maitsev. Ja valmistamine on lihtne, lihtne. Mida veel vaja on? Võite valmistada ka mitmel viisil: võite praadida, küpsetada ja aurutada! Ja isegi raske öelda, kumb on maitsvam. Abikaasa ütleb, et see on praetud. Ja mulle meeldib aurutatud paremini. Näitan kohe lõpptulemust:
KUIDAS SÜÜA TEHA:
Jahu sõelumine kaussi. Sõelun jahu ebaõnnestumata! Saate seda teha isegi kaks või kolm korda. See muudab pirukad suurejoonelisemaks.
Lisan jahule näputäie soola, suhkrut, hapukoort ja kodujuustu. Kodujuust on parem jahvatada segistis, et ei tekiks tükke ega jahvatada läbi sõela. Kuid kui olete täiesti laisk, võite lisada kodujuustu ja lihtsalt nii. Tainas on näha kodujuustu tükke, kuid pirukad sellest hullemaks ei lähe.
Lisan tainale ka äädikaga kustutatud sooda, muna ja sõtku tainast. Lõpus lisan veel veidi jahu, kui tainas jääb palju käte külge. Panin taigna kotti ja umbes pooleks tunniks külmkappi.
Poole tunni pärast võtan taigna külmkapist välja, lõikan tükkideks ja vormin pirukaid.
Siin pole isegi taignarulli vaja. Sõtkusin lihtsalt kätega tainatüki ja määrisin täidise laiali.
Ja siis küpsetan ühel kolmel viisil. Võite pirukad küpsetusplaadile panna ja ahjus küpsetada. Panin 180 kraadini eelsoojendatud ahju ja küpsetasin 12-15 minutit. Pirukad peaksid olema kergelt pruunistunud.
Siin on lõhe valmis pirukad:
Kuid loomulikult saate selliseid pirukaid küpsetada tavalisel praepannil. Pirukad ei võta palju võid. Prae mõlemalt poolt kuldpruuniks.
Või aurutan. Kasutan aeglast pliiti - "auru" programmis küpsetan umbes 20-25 minutit.
Veel taigna retsepti ja kõiki kolme pirukate valmistamise meetodit leiate allolevast videost. Kapsa täitmiseks on olemas ka retsept, mille valmistamine võtab mul aega mitte rohkem kui 10-15 minutit! Vaadake - teile meeldib:
RETSEPT:
Taigna jaoks (16 piruka jaoks):
• Kodujuust - 250 g
• Muna - 1 tk.
• Jahu ~ 200 g
• Hapukoor - 2 spl.
• Sool - näputäis
• Suhkur - 1 tl.
• Soda (kustutada äädika abil) - 0,5 tl.
Täidis:
• Kapsas - 300 g
• Sibul - 1 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Loorberileht
• Must pipar
• Sool