Tervitused kõigile minu kanali lugejatele! Minu nimi on Christina ja mul on väga hea meel teid oma kokakanalis näha.
Sel aastal on mul tohutu saak maitsvaid tomateid! Kes jälgib minu lugusid nutitelefoni kaudu, peab olema minu tomateid näinud.
Olen juba 9 karpi tomateid kogunud ja rohelised on endiselt nähtavad ja nähtamatud.
Eelmisel aastal puutusin kokku uue meetodiga talveks tomatite koristamiseks, katsetasin seda ja sel aastal koristan sel viisil vähemalt 15 kilogrammi tomateid.
Iga koduperenaine, isegi kõige algaja, saab talveks selliste tomatitega hakkama: te ei pea muretsema, et säilitus paisub, steriliseerib purke, seisab päevas köögis. See on palju lihtsam!
Ja nüüd sekund huumorit: 😂
Üks sõber ütleb teisele: „Testisime eile õhtul uut mikserit. Täitsid selle küpsete tomatitega ja lülitasid sisse. - Ja siis? - Ja siis vahetasime köögis tapeedi.
Anekdoot on võetud saidilt anekdoty.ru
Soovitan teil lugeda see artikkel lõpuni, et mõista kõiki ettevalmistuse nõtkeid ja artikli lõpus I Ma ütlen teile, kus ma selliseid tomateid kasutan ja kuidas neid väga õigesti kasutada maitsev roog.
Alustame kokkamist!
Borax 2 kilogrammi tomateid. Mul on kirsisort, aga sobib ükskõik milline tomat.
Panin tomatid sõelale ja loputasin kraani all. Panin sõela taldrikule ja liigne vedelik voolab ise ära. Ma ei oota, kuni vesi ära voolab, alustan kohe toiduvalmistamise protsessi.
Lõikasin tomatid pooleks. Ma ei eemalda varsi ja seemneid - see on üleliigne. Jah, ja sellest on kasu, miks see eemaldada?
Kui teie tomatid on suured, siis soovitan need lõigata umbes sentimeetri paksusteks viiludeks.
Viige hakitud tomatid kaussi või kastrulisse. Panin igasse potti ühe kilogrammi tomateid. See on minu jaoks mugavam. Loomulikult võite kõik tomatid panna suurde kastrulisse.
Lisan igale pannile 1 tassi soola ja segan.
Jätke tomatid 15 minutiks.
Aeg on möödas. Tomatid andsid palju mahla, ma tühjendan selle. Panin tomatid sõelale, kus nad algselt olid, ja nii jätab üleliigne mahl väga hästi.
Muide, sellist mahla ei saa valada, vaid võimaluse korral lisada boršile. Kuid siis pole vaja borši soolata.
Võtan küpsetusplaadi suurusega 34x35 sentimeetrit (see on sisemise, tööosa suurus) ja katan hea küpsetuspaberiga.
Ma levitasin tomatid, tükeldasin, üsna tihedalt üksteise külge.
Ma saan selle niimoodi: 3 kilogrammi küpsetusplaadi jaoks piisab 2 kilogrammist tomatist (need sobivad lihtsalt korraga ahju).
Panin küpsetusplaadid juba 100 kraadini kuumutatud ahju. Mul on ülemine küte, alumine küte ja konvektsioon sisse lülitatud. Kui konvektsiooni pole, on see okei, lihtsalt tomatid peavad veidi kauem küpsema.
Ahi peaks olema veidi avatud. Mõtlesin välja selle meetodi: võtke sushi pulk ja asetage see ahju nurka.
Ma küpsetan 4 tundi.
Ja see on minu assistent Vasya. Leidsime ta tänavalt väga pisikese. Kas teil on selliseid?
Ma võtan tomatid välja, need on täielikult kuivanud, kogu niiskus on neist läinud, see peaks nii olema! Kui tomatid on jahtunud, näeb see üht hammustust maitstes palju välja nagu tomatilaastud!
Alates 2 kg. tomatid osutusid ainult 150 gr.! See on suurepärane. Need tomatid võtavad väga vähe ruumi ja annavad väga kontsentreeritud maitse. Neid sõime juba mitu :)
See pole veel kõik! Jahvatan tomatid segistis või kohviveskis pulbriks. Selgub, tomatipulber. Muide, poes maksab see umbes 2000 rubla kilogrammi kohta. Olin šokeeritud, kui hinda nägin. Kuidas sulle see meeldib?
Ladun seda tomatipulbrit beebipüree purkidesse. Pangad peavad olema puhtad ja kuivad. Sellist maitseainet saab säilitada aastaid!
Allosas sirvige fotosid (paremal on veel 4 tükki, nii et näete tomatipulbri struktuuri ja palju ilusaid fotosid).
Kus ma kasutan selliseid tomateid:
1)Maitseainena paljudele roogadele: liha, kala, köögiviljad jne.
2) Lisan sellele pulbrile veidi vett ja saan tõelise, aromaatse, maitsva tomatipasta. Seda ei saa poest osta. Ja kui lisate veel vett, saate tomatikastet.
3)Lisan tomatipulbrile vett, seejärel valikusse mõned vürtsid, Provence'i ürdid ja saan vinge ketšupi!
Asendamatu asi, nagu selgus. Pealegi võtab see vähe ruumi ja te ei pea muretsema, et midagi õhku tõuseb.
Kuidas teile selline talvine tomatisaak meeldib? Ootan teid kommentaarides!
Mul oleks hea meel saada teie meeldimisi ja kommentaare! telli minu kanal"CULINARY MIX"nii et te ei jäta kasutamata täiesti uusi retsepte.