Täna tahan jagada oma nõuandeid selle kohta, kui lihtne on lihavõttekooki ja muid erekollaseid küpsetisi küpsetada.
Ma saan selle päikselise värviga kooke:
Paljud inimesed kasutavad värvaineid, kuid ma ei osta neid kunagi. Mulle ei meeldi kunstlikud ja keemilised värvained. Isegi munad lihavõttedeks värvin alati sibulakoortega. Lapsepõlvest saadik õpetati mind seda tegema.
Paljud minu ikoonilised küpsetised lisavad kollase värvi saamiseks spetsiaalselt suures koguses kollaseid.
Kuid mulle tundub, et see pole hea. Ja milleks raisata nii palju mune, kui saate kõike lihtsamaks muuta?
Minu versioon: lisa tainale tavaline maitseaine - jahvatatud kurkum! See annab hämmastava küpsetusvärvi + värvi jaoks võin lisada ka peeneks jahvatatud mandariinikoori (koristan mandariinihooajal).
Tainas on nii särav:
Kui palju kurkumit peaksite lisama ja kuidas see on õige?
Maitseks ja värviks lisan umbes 500 grammi jahule 0,5 tl kurkumit + 1 tl mandariini koort. Ja siis on küpsetis lihtsalt pimestavalt ere, rõõmustab silm.
Munakollasele lisan tavaliselt kurkumit (kui retseptis on vaja valgeid kollastest eraldada) ja segan segisti või kahvliga.
Võite lihtsalt terve muna (kui retsept nii vajalik).
Minu nõuanne on lisada vedelatele koostisosadele kurkumit ja segada hästi, nii et lõpuks saame kogu küpsetistes ühtlase ja ilusa värvi.
Hele küpsetiste valmistamine on nii lihtne ja lihtne 😍 Kuidas teile see meetod meeldib? Kas teadsite või kasutasite midagi muud? Jaga kommentaarides!