Koristan niimoodi tomateid igal aastal tingimata! Ei steriliseerimist, ei äädikat ega suhkrut. Üks purk võtab aega 5 minutit. Selle retsepti on mulle vanaema juba ammu rääkinud. Tomatid on lihtsalt uhked, nagu tünnitomatid! Kuigi ma teen seda pangas.
Sel aastal otsustasin teha veel 5 purki, varem ei piisanud. Saame abikaasaga süüa kolmeliitrist purki kaheks korraga, väga maitsvad.
Siin on minu lühike video retsept tomatite purgis marineerimise kohta:
Samm-sammult retsept tomatite küpsetamiseks talveks purgis koos fotoga:
Esiteks peate tomatid hästi pesema. Soovitan kasutada kindlaid ja kahjustamata tomateid.
Ma valmistan marineeritud tomateid kolmes liitristes purkides, mõtet on vähem, meil pole piisavalt.
Pangad tuleb lihtsalt pesta, pole vaja steriliseerida. Kõik allpool olevad koostisosad on loetletud ühes kolmeliitrises purgis.
Panin purgi põhja mitu tillivarju (saab värskete vastu asendada). Minu "vihmavarjud" on kuivad.
Siis korralik hunnik värsket peterselli, paar mädarõika lehte, 4 mustasõstralehte ja üks suur küüslauguküüs. (Lõikasin küüslaugu kaheks osaks).
Nüüd ladun tomatid. Kui jõudsin peaaegu purgi servani, lisasin veel 3 küüslauguküünt (lõikasin kumbki 2-3 osaks).
Ja ma panin tomatid kaelani.
Nõuanne: võite tomatipurki veidi raputada, siis satub veelgi rohkem tomateid.
Valan sügavasse plaati 500 milliliitrit külma puhast vett (mul on filtreeritud vesi) ja lahustatakse selles 60 grammi soola. Ma kasutan kivisoola, jodeeritud sool siin ei toimi. Parim on tavaline kivisool.
Valan selle soolalahuse purki. Siis täidan tavalise külma puhta vee päris ülaosani.
Tomatid peaksid olema täielikult veega kaetud.
Nüüd võtan tiheda nailonkatte (tavaline ei tööta). Selline kaas lihtsalt ei mahu purki. Kallan kaanega 10 sekundit keeva veega. Panen purgi kinni.
Neid tomateid tuleks hoida jahedas. Viin otse keldrisse. Kuid võite selle panna külmkappi ja kui see muutub külmemaks, viige see rõdule.
Teine võimalus on sellised tomatid koristada septembri lõpus, kui rõdul on juba külm, ja panna need kohe sinna.
Tomatid saavad valmis umbes kuu aja pärast. Neid hoitakse suurepäraselt kuni kevadeni. Head isu!
Kui sa esimest korda minu juurde tulid,tellige kanal, teeme koos süüa! :)