Maitsev salat talveks ilma steriliseerimiseta, ei äädikat ega suhkrut! Retsept on lihtne, kogu meie pere armastab seda salatit. Saan purgi lahti teha ja lihtsalt kõik ära süüa - see on õhtusöök! Soovitan tungivalt proovida vähemalt paar proovipurki sulgeda.
Olen koostanud lühikese videoretsepti talveks salati valmistamiseks, vaadake:
Samm-sammult retsept salati valmistamiseks talveks koos fotoga:
Kõik köögiviljad tuleb korralikult pesta.
Lõikasin paprika väikesteks tükkideks. Nagu need:
Kohe tõstan kõik köögiviljad suurele emailpannile.
Lõikasin sibula väikesteks kuubikuteks ja viisin kastrulisse.
Hõõru porgandeid jämeda riiviga ja panen kastrulisse.
Lõikasin tomatid väikesteks kuubikuteks ja lisasin ka köögiviljadele.
Lõikasin baklažaanid kuubikuteks ja kastrulisse.
Kõik baklažaanid ei mahtunud mulle, panin mõned sügavasse kaussi.
Märkus: Baklažaane ma "ei leota", need ei maitse kibedalt. Mul on oma aiast baklažaanid. Aga kui olete mures, et need maitsevad kibedalt, siis võite juba lõigatud baklažaanid soolata ja valada vett. Jätke 20 minutiks ja seejärel pigistage välja ja kasutage vastavalt juhistele.
Lõikasin õunad kuubikuteks ja ka köögiviljade jaoks.
Lisan kastrulis köögiviljadele soola ja segan.
Nõuanne! Kasutage kivist lauasoola.
Seejärel lisage päevalilleõli ja asetage pott keskmisel kuumusel pliidile. Lisa koheselt peeneks hakitud petersell (võib kasutada ka tilli) ja sega läbi.
Köögiviljad hakkavad vähenema - "kustutatakse" ja lisage järk-järgult ülejäänud baklažaanid.
Hautan köögivilju umbes 50 minutit, mulle meeldib, kui kõik on pehme. Samuti saate küpsetusaega lühendada. Aegajalt lähen pannile ja segan köögivilju.
5 minutit enne küpsetamist lisage hakitud küüslauk (võite kasutada pressi või peene riiviga) ja must pipar. Sega kõik läbi, keeda 5 minutit.
Panin salati steriliseeritud purkidesse ja kruvisin steriliseeritud kaantega.
Purgid tuleb ümber pöörata, katta rätikuga ja lasta täielikult jahtuda.
Siis kannan salati keldrisse ja hoian seal. Sõbrad ütlevad, et nad hoiavad salatit korteris, aga mul on kelder ja kõiki ettevalmistusi hoian seal.
Proovige talveks küpsetada vähemalt purk sellist baklazaani ja pipraga salatit, see teile meeldib! Head isu!
📝 Tooted:
- 2 kg. baklažaan.
- 1 kg. magus pipar.
- 700 gr. tomatid.
- 700 gr. porgandid.
- 700 gr. sibul.
- 400 gr. õunad.
- 10 küüslauguküünt.
- Suur kamp peterselli (till).
- 250 ml. päevalilleõli.
- 1 tl jahvatatud must pipar.
- 2 spl kivisool.
Kui sa esimest korda minu juurde tulid,tellige kanal, teeme koos süüa! :)
Vaadake minu talviste ettevalmistuste retsepte:
- Tomatid talveks 5 minutiga
- Baklazaani koristamine talveks
- Talveks kurkide koristamine
- Tomatite koristamine talveks
- Meloni koristamine talveks